Chef-fe de cuisine - H/F
Référence : MINT_BS078ATC-122147
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Préfecture des Yvelines
- Localisation : Versailles
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Emploi(s) type / Code(s) fiche de l’emploi-type :
LOG014A (Agent de restauration – d’intendance) / FP2LOG04 (CUISINIERE/CUISINIER)
Groupe RIFSEEP : 1
Vos activités principales :
• Élaborer et confectionner les repas journaliers du préfet ainsi que de la famille
• Élaborer les propositions de menus et confectionner les déjeuners et dîners officiels de l’ensemble du corps préfectoral
• Préparer les réceptions officielles et participer au service
• Gérer l’approvisionnement
• Assurer le nettoyage approfondi de la cuisine et du matériel
• Participer à l’entretien général de la résidence
• Effectuer les achats par carte bleue
• Effectuer le suivi budgétaire de ses prestations avec l’aide de l’intendant
• Tutorer l’apprenti de cuisine
Votre environnement professionnel
Activités du service : Résidence du préfet à Versailles
Composition et effectifs du service :
- 1 intendant responsable des personnels de résidence
- 4 agents de résidence
- 1 apprenti
Liaisons hiérarchiques : Le préfet, le secrétaire général, l’intendant
Liaisons fonctionnelles : L’ensemble du corps préfectoral...
Profil recherché
Vos compétences principales mises en œuvre
Connaissances techniques
Avoir des compétences en informatique - bureautique / niveau initié - requis
Connaître l'environnement professionnel / niveau pratique - requis
Savoir-faire
Savoir travailler en équipe / niveau maîtrise - requis
Savoir s'organiser / niveau maîtrise - requis
Savoir-être
Savoir s'adapter / niveau maîtrise - requis
Savoir communiquer / niveau pratique - requis
Autres :
• Maîtriser les techniques culinaires pour la préparation des repas (expert)
• Maîtriser les règles d’hygiènes alimentaire et de sécurité (expert)
• Être familiarisé avec les usages du service à table (avancé)
Vos perspectives
Valorisation de l’expérience
Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans
Éléments de candidature
Personnes à contacter
À propos de l'offre
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Localisation administrative et géographique :
Affectation administrative : Préfecture des Yvelines- 1 , rue Jean HOUDON- 78000 VERSAILLES -
Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions
• Possibilité de travailler le soir et les week-ends.
• Devoir de confidentialité.
Qui contacter :
M. Laurent DODIER - intendant : laurent.dodier@yvelines.gouv.fr
Le Bureau des Ressources Humaines (uniquement en copie) : sgc-rh-mi@yvelines.gouv.fr
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
- CV et lettre de motivation dans lesquels vous préciserez votre statut (contractuel ou fonctionnaire)
- formulaire demande de mobilité/recrutement pour les agents fonctionnaires avec avis hiérarchique obligatoire
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf -
Fondement du code général de la fonction publique 2° de l'article L332-2
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Vacant à partir du 01/06/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
