chef.fe cuisinier - BECON LES GRANITS
Référence : O049260507001693
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Bécon-les-Granits
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels 1950 € € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Dans le cadre d’un remplacement, la commune de Bécon les Granits (près de 3 000 habitants, 20 agents) recrute un chef cuisinier de restaurant scolaire pour répondre aux nouveaux besoins de la commune. Le chef cuisinier sera en lien avec la Directrice Générale des Services, le Maire et l’élu en charge de la restauration scolaire. Il travaillera avec un(e) aide-cuisinier(e) pendant les périodes scolaires.
Située à proximité d’Angers, la commune de Bécon les Granits compte deux écoles et environ 300 enfants répartis sur deux services qui déjeunent au restaurant scolaire municipal équipé d’une cuisine et en fonctionnement self. La politique communale vise à favoriser un approvisionnement local en produits frais et répondant à la loi EGALIM.
Poste ouvert aux fonctionnaires ainsi qu’aux contractuels et aux fonctionnaires en disponibilité.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o049260507001693-chef-fe-cuisinier?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
Profil recherché :
Diplôme du CAP, BEP ou BTS Cuisinier
PSC1/SST, incendie
Savoir-faire :
* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...)
* Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants
* Connaitre et savoir appliquer les règles et techniques d'hygiène et de sécurité en restauration collective (normes HACCP),
* Connaitre les risques professionnels propres à la restauration collective,
* Respecter les conditions d'utilisation des produits et leur stockage,
* Connaitre les notions de base concernant les allergies,
* Maîtriser les outils informatiques (Excel, Word, Outlook),
* Maîtriser la passation de commandes, négocier des prix et nouer des relations de partenariat avec des fournisseurs,
*Capacité à manager une équipe, faire preuve d’autorité, de compétences relationnelles, sens du travail en équipe.
Savoir-être :
* Autonomie, réactivité, rigueur et sens des responsabilités
* Savoir organiser son temps et être méthodique,
* Anticiper les besoins,
* Capacités d'adaptation
* Aptitudes relationnelles et organisationnelles
* Force de proposition
* Savoir travailler en équipe
* Savoir rendre compte
* Capacité d'écoute auprès des enfants, sens de l'autorité et du respect
* Adopter une attitude d'accompagnement des enfants pendant le repas
* Être patient et pédagogue,
* Être curieux et avoir une appétence forte dans la recherche de fournisseurs locaux, « ouvrir sa cuisine » et échanger sur son métier.
Contact et informations complémentaires : Spécificités du poste :
Adaptation à l’année scolaire et à ses évolutions : annualisation du temps de travail
Respect des règles d’hygiène strictes
Pénibilité physique liée à l’exposition au bruit, aux postures et à la station debout prolongée, ainsi qu’à la
manutention de charges et à l’exposition fréquente à la chaleur ou au froid
Participation occasionnelle à des réunions de suivi des objectifs (élus et parents)
Moyens mis à disposition : Vêtements de travail et EPI – Cuisine professionnelle
À propos de l'offre
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Conditions de travail :
Lieu d’affectation : BECON LES GRANITS
Service d’affectation : Service technique
Temps de travail : Tps Complet : 35 h 0 mn
Rémunération statutaire + régime indemnitaire
Candidatures
Les candidatures sont à adresser (lettre de motivation manuscrite et CV) à :
Monsieur le Maire
10, rue de Cholet
49370 BECON-LES-GRANITS
Informations complémentaires : ou par mail : mairie@beconlesgranits.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/08/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
