CHEF.FE DE CUISINE - CONSEIL DÉPARTEMENTAL D'ILLE-ET-VILAINE
Référence : O035260528000963
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : Vitré
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Che.fe de cuisine pour le collège Gérard de Nerval à Vitré. Référence du poste n°2745.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o035260528000963-chef-fe-cuisine?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
Connaissances :
Quelques connaissances sont nécessaires pour réussir sur le poste :
- Maitrise des techniques culinaires propres à la restauration collective.
- Techniques de cuisson évolutive et basse température.
- Maîtriser les propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits.
- Maîtriser les techniques de conservation, de conditionnement et d’assemblage.
- Maitrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires HACCP.
- Règles de gestion des stocks alimentaires.
- Règles de sécurité dans l’utilisation des produits d’entretien et des matériels.
- Gestion d’équipe
- Aptitude à l'outil informatique.
Niveau de diplôme :
BEP, CAP
Aptitudes requises :
Selon nous, le candidat idéal doit avoir :
- des qualités managériales et relationnelles
- des aptitudes physiques particulières : station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid
- une capacité à repérer les dysfonctionnements et à y remédier
- de la discrétion et une maitrise de soi
- une capacité à travailler en équipe et à rendre compte à sa hiérarchie
Et si c’était vous ?
Expériences :
Si vous avez de l’expérience dans le domaine de la restauration collective c’est un plus
À propos de l'offre
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L'annonce de recrutement complète est disponible sur notre site internet www.ille-et-vilaine.fr dans la rubrique "offres d’emploi". Nous vous remercions de postuler en ligne. Pour les personnes titulaires de la fonction publique ou inscrites sur liste d'aptitude, merci de joindre votre dernier arrêté de situation administrative ou votre attestation d'inscription sur liste d'aptitude.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
