Commis de Cuisine - CCAS SEVREMOINE
Référence : O049260422000046
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Centres communaux d'Action Sociale
- Localisation : Sèvremoine
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Sous l’autorité de la Direction de l’EHPAD et sous la responsabilité du Responsable de la restauration collective de la structure, vous assurez les missions suivantes, que vous soyez disponible pour un job d’été ou à plus long terme
Vos missions principales :
• Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, coupage, déboitage, dé-sous-vidage…),
• Elaborer des préparations culinaires froides à partir de fiches recettes, dans le respect des règles d'hygiène, des normes de sécurité et des contraintes de fonctionnement,
• Dresser les préparations chaudes, froides et mixées,
• Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production,
• Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de travail,
• Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tout matériel utilisé pour la confection des repas et lors du service,
• Nettoyer les sols et surfaces de travail,
• Accueillir, renseigner et servir les usagers,
• Contribuer à la chaîne de distribution des produits (liaisons froide et chaude),
• Participer au portage des repas à domicile et à la livraison des repas de la cantine scolaire et des centres de loisirs (Le Longeron, Torfou).
Profil recherché
• Vous savez interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,
• Vous savez vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, préparation, etc.),
• Vous savez travailler seul et en équipe,
• Permis B obligatoire.
À propos de l'offre
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Durée du contrat : 6 mois
Conditions d’exercice
• Poste de contractuel à temps complet à pourvoir dès que possible. Les candidatures en job d’été sont également étudiées,
• Lieu d’exercice de la mission : EHPAD Le Clair Logis – Le Longeron : établissement neuf, cuisine spacieuse et bien équipée, confection maison, avantages en nature repas, équipe dynamique,
• Travail de jour. 1 week-end sur 3 travaillé ainsi que certains jours fériés par rotation,
• Horaires de travail variables suivant le planning (au plus tôt 7 h, au plus tard 21 h) - journées de travail de 7,50h,
• Station debout - manutention et port de charges lourdes ( -
Art. L332-23 disposition 1 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs.
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Vacant à partir du 22/05/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
