Cuisinier - CCAS LE PUY EN VELAY
Référence : O043260211000120
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Centres communaux d'Action Sociale
- Localisation : Le Puy-en-Velay
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
L’EHPAD du Verger de Léa est une structure de 80 chambres réparties sur deux étages, offrant des espaces de vie conviviaux : salles à manger spacieuses, coin lecture, salon télévision, espace cinéma et espace kiné. L’établissement comprend également une unité de vie protégée (UVP) de 14 chambres individuelles, offrant un cadre sécurisé et chaleureux pour accompagner les activités du quotidien. Au premier étage, le PASA (Pôle d’Activités et de Soins Adaptés) propose des activités sociales et thérapeutiques adaptées aux résidents qui présentent des débuts de troubles de la maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés.
En tant que cuisinier(ère), vous assurez la préparation, la production et la distribution des repas, dans le respect de l’équilibre alimentaire, des régimes spécifiques des résidents et des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Préparer et produire les repas des résidents et des professionnels dans le respect de l’équilibre alimentaire, de la qualité et des normes sanitaires
• Élaborer, valoriser et adapter les menus selon les prescriptions médicales, régimes et textures
• Organiser et superviser la distribution des repas, participer au service en salle
• Gérer les commandes, le conditionnement des repas et les ajustements liés aux variations de besoins
• Réceptionner, contrôler, stocker et assurer la traçabilité des denrées alimentaires
• Suivre les stocks, optimiser l’économat et limiter le gaspillage alimentaire
• Respecter le budget, les marchés publics et piloter les outils de gestion informatisés
• Appliquer et mettre à jour les procédures du Plan de Maîtrise Sanitaire (hygiène, sécurité, traçabilité)
• Nettoyer et entretenir les locaux et équipements de cuisine
• Contribuer à l’amélioration continue de la prestation restauration et participer aux commissions menus
• Prendre part aux animations et événements ponctuels de la résidence (repas à thème, goûters festifs)
Profil recherché
Savoirs (connaissances théoriques) et savoirs-faire (compétences pratiques)
• Diplôme de cuisinier requis
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Utilisation des outils bureautiques, logiciels de commande et de gestion des stocks
• Connaissance des besoins et spécificités de la personne âgée
• Capacité d’adaptation aux différents publics, prestations et variations d’activité
• Rigueur, sens de l’organisation et méthode dans la gestion des matières premières et de la production culinaire
• Esprit d’initiative, aisance relationnelle et aptitude au travail en équipe
Savoirs-être (qualités humaines et attitudes)
• Sens du travail en équipe
• communication
• Ponctualité
• Organisations
• Qualités relationnelles
• Sens de l’adaptation à l’imprévu
• Autonomie et sens des responsabilités
Qui sommes-nous ?
Préfecture de Haute-Loire, Le Puy-en-Velay compte 18 634 habitants. C'est un carrefour commercial, administratif,
scolaire, culturel et sportif important dont le dynamisme rejaillit sur tout le département.
Situé entre Saint-Étienne et Clermont Ferrand, le Puy en Velay, lieu de séjour et de congrès, au coeur d'un département aux paysages variés, ses richesses en font une base idéale pour découvrir une région offrant toute la panoplie de loisirs de pleine nature mais aussi une certaine idée de la qualité de la vie, à l'abri de la pollution.
Le Centre Communal d'Action Sociale du Puy en Velay emploie près de 200 agents et propose un ensemble de
prestations pour remédier aux situations de précarité ou de difficulté sociale qui touche le public.
Nos atouts :
- Conditions de télétravail en fonction du métier (50 jours par an)
- Des avantages et prestations intéressantes (chèques vacances, participation financière aux activités sportives, à la billetterie, spectacle, cinéma, espaces culturels, réduction sur les séjours vacances, des tickets restaurant…
- Participation financière à votre mutuelle prévoyance
- Régime indemnitaire
- Aide au stationnement et aux transports publics
À propos de l'offre
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Cette vacance d'emploi est ouverte sur 2 postes similaires
Informations relatives au poste :
• Horaires du matin : 6h30 – 14h
• Travail un week-end sur deux
Les candidatures (lettre de motivation et curriculum vitae, et pour les titulaires dernier arrêté de situation administrative ou attestation sur liste d'aptitude CNFPT en précisant l'intitulé exact du poste) sont à adresser à Monsieur le Président du CCAS
par courriel :
recrutement.rh@lepuyenvelay.fr
ou par voie postale :
service des Ressources Humaines
1 place du Martouret
BP 20317
43011 LE PUY EN VELAY cedex
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 01/04/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
