CUISINIER 1A/31
Référence : DEF_21-00060724
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : QUARTIER DE REYNIES 38760 VARCES ALLIERES ET RISSET
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Débutant
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
- Manager la brigade de cuisine.
- Répartir les tâches entre les cuisiniers en fonction de leur spécialité
- Contribuer à l’établissement des menus et élaborer de nouveaux plats ;
- Faire respecter les règles en matière d'hygiène, de sécurité et de conditions de travail ;
- Déterminer le type et la quantité d'ingrédients à commander auprès des fournisseurs, en fonction du plan de charge du point d'alimentation ;
- Vérifier l'entretien régulier des instruments et des appareils de cuisine.
Profil recherché
Disposer d'au moins un an d'expérience dans le domaine de la restauration - sens du travail en équipe.
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- Julie.suarez@intradef.gouv.fr
- marie1.roussel@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
Le groupement de soutien Commissariat de Grenoble- est un établissement interarmées dont la mission principale consiste à assurer le soutien des différents organismes implantés sur son périmètre géographique (Varces, Chambaran, Montbonnot, Grenoble, Annecy, Chambéry, Chamonix). Il est constitué d’une portion centrale basée à Varces et dans une logique de proximité, 3 pôles sont déployés en Isère, Savoie et Haute-Savoie. Au sein du pôle de Grenoble-Varces-Montbonnot, le service restauration sert en moyenne 1200 repas/midis et assure différentes prestations pour les formations d’emplois et services situés au quartier de Reyniès.
Placé sous les ordres du gérant d’activité restauration et du chef de cuisine, le second de cuisine dirige l’ensemble des cuisiniers.
Il est chargé :
- d’organiser le fonctionnement du point d’alimentation ;
- d’assurer une production de qualité ;
- de gérer le personnel du point d’alimentation.
À propos de l'offre
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Possibilité alimentation sur place
Journée continue -
Horaires de travail spécifiques à l’activité du service (exceptionnellement certains soirs et/ou week-end suivant les prestations)
Avec rémunération des heures supplémentaires
Déplacement pour les commissions de menus avec les autres restaurants de la Base de Défense. -
Vacant à partir du 01/03/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
