CUISINIER ayant fonction de SECOND EN GESTION ADMINISTRATIVE - MAIRIE DE ESCAUDAIN
Référence : O059260220001386
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Escaudain
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels statutaire € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Au sein de l'équipe de production de la cuisine centrale, vous cuisinez et êtes le relai du chef de service en son absence sur toute la partie administrative en tant que second.
Vous êtes responsable de la distribution des repas sur l'un des 3 restaurants scolaires
Optimiser la production et la distribution des repas en collaboration avec le cuisinier et toute l’équipe du restaurant scolaire
Distribution des repas sur le lieu du champ d’action sous l’autorité du chef de service
Prendre le relais gestion administrative du chef de service en cas d’absence
Accompagnement du chef de service dans le suivi du dossier d’agrément et la gestion des approvisionnements afin d’être autonome en cas d’absence de ce dernier
Optimiser en collaboration avec l’équipe HACCP tous les contrôles liés à la réglementation européenne en matière d’hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées (contrôle des températures, liaison inter-restaurant, gestion de l’HACCP sur le champ d’action défini)
Entretenir parfaitement les locaux liés au champ d’action
Entretenir un esprit d’équipe positif afin d’optimiser la qualité du service publique
piloter la production et le service lors de prestations annexes (lunchs, réceptions municipales, repas spécifiques, tournois sportifs etc…).
Conduite possible du véhicule du service en cas de nécessité
Planning annualisé selon le calendrier scolaire, travail d'entretien durant une partie des vacances
Profil recherché
- Concours agent de maîtrise
- Formation aux bonnes pratiques d’hygiène en restauration collective
- permis exigé
- Savoir :
S’exprimer correctement à l’oral et à l’écrit
Utiliser le matériel en cuisine collective
Appliquer la réglementation HACCP et les directives déclarées dans le dossier d’agrément européen
S’adapter aux contraintes quotidiennes liées à la production
Garder la confidentialité du fonctionnement du service
Travailler en équipe
Prendre les initiatives nécessaires au bon fonctionnement du service en l’absence du chef de service
À propos de l'offre
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Transmettre Lettre + CV à :
Monsieur le Maire
de et
59124 ESCAUDAIN
Présélection sur CV avant entretien -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 01/05/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
