CUISINIER CUISINIERE CROUS CLERMONT AUVERGNE

Référence : 2026-2273157

  • Fonction publique : Fonction publique de l'État
  • Employeur : CROUS Clermont-Auvergne
    Crous Clermont Auvergne
  • Localisation : Clermont-Ferrand
Domaine : Intervention technique et logistique
Postuler par mail

Date limite de candidature : 07/06/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Confirmé
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Sous l’autorité du/de la responsable du restaurant, le/la cuisinier/ère est chargé/e de confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective.

-  Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,

-  Possibilité d'exercer une activité de traiteur,

- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),

- Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,

Profil recherché

Savoir-faire :

- Savoir-faire culinaire,

- Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,

- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,

- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,

- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,

Niveau d'études minimum requis

  • Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
  • Spécialisation Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Compétences attendues

- Savoir-faire culinaire,

- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,

- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,

- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,

- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,

- Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie



Savoir-être:

- Esprit d'équipe

- Rigueur, Application des consignes

- Réactivité

- Capacité d'adaptation

Langues

  • Français Maîtrise

Éléments de candidature

Personnes à contacter

recrutement@crous-clermont.fr

Qui sommes-nous ?

Rejoignez le Crous Clermont Auvergne !

Notre mission est de favoriser les conditions de vie et de travail des étudiants dans de nombreux domaines de leur vie quotidienne : finances, logement, restauration, social et culture.

Le Crous Clermont Auvergne est un établissement public administratif, qui gère :

- 18 000 étudiants boursiers sur critères sociaux (57 000 étudiants dans l’académie)

-  10 restaurants universitaires, 2 cafétérias, 6 kiosques, 1 Crous Truck’, 2 restaurants d’hôtes (900000 repas servis par an)

À propos de l'offre

  • Pour candidater : https://recrutement.lescrous.fr/cuisinier cuisinière/Crous Clermont Auvergne

    Une lettre de motivation et un curriculum vitæ sont exigés.

    Pour tout renseignement :

    Directrice des Ressources Humaines du CROUS Clermont Auvergne

    DRH : 04 73 34 44 75 - recrutement @crous-clermont.Fr

    https://www.crous-clermont.fr/le-crous/

  • Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé.e, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de restauration.

    Horaires annualisés: planning établi selon le calendrier universitaire et les périodes d'activités.

    Horaires du lundi au vendredi midi, + environ 8 samedis midi par an.

    Planning en rotation du soir, environ 8 semaines par an.

     Des droits à congés/RTT : 45 jours par an.

    Le Crous propose:

    Le remboursement d'une partie des frais de transport,
    Une mutuelle avec participation employeur,
    Des prestations d'action sociale sous conditions,

    Une formation continue riche et accessible.

  • Article L 332-7 du CGFP

  • Vacant à partir du 24/08/2026

  • Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

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