Cuisinier de collectivité H/F
Référence : 2025-1901584
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
- Employeur : Centre Hospitalier Intercommunal Espalion-Saint Laurent d'Olt
- Localisation : espalion 12500
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Titulaire au minimum d'un CAP cuisine ou expérience d'au moins 5 années en restauration collective, vous participerez à l'élaboration 600 repas jours
Les Missions :
Élaborer les préparations froides et chaudes et remise en température
Vous travaillerez en autonomie sur le poste froid et sur la production des plats chauds.
Contrôler le niveau qualitatif (cuisson assaisonnement) et quantitatif des produits
Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement)
Contrôler les délais, les dates limites de consommation
Contrôler et assurer la traçabilité de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité,
Une connaissance des textures, et différents régimes applicables
Vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Connaissance de l'HACCP. Organisé(e), rigoureux(se) et efficace, vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme, et vos qualités relationnelles.
Travail de 6h00 à 13h45 et 8h00 à 15h45 ou de 11h00 à 18h15 en roulement et 1 week-end sur 2.
CDD pouvant évoluer vers un CDI.
Début du contrat 01/06/25
Éléments de candidature
Personnes à contacter
À propos de l'offre
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Susceptible d'être vacant à partir du 01/06/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
