Cuisinier EHPAD - SEVREMOINE
Référence : O049260109000333
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Sèvremoine
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
SÈVREMOINE RECRUTE au sein de la Direction du CCAS
pour son EHPAD Le Clair Logis au Longeron Un CUISINIER ou Une CUISINIERE DE RESTAURATION COLLECTIVE
Filière Technique – Cadre d’emplois d’agent technique territorial – Catégorie C - Emploi permanent de titulaire ou à défaut contractuel à pourvoir à compter de début février 2026 - Temps complet.
Sous l’autorité de la Direction du CCAS et de la Direction de l’établissement, vous avez la charge de la préparation des repas pour les résidents en assurant les missions suivantes :
Description du poste
Vos missions principales :
• Mettre en oeuvre les directives du Chef de cuisine pour la production alimentaire :
o Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, coupage, déboitage, dé-sous-vidage…),
o Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, dans le respect des règles d'hygiène, des normes de sécurité et des contraintes de fonctionnement,
o Dresser les préparations chaudes, froides et mixées,
o Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production,
• Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de travail :
o Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tout matériel utilisé pour la confection des repas et lors du service,
o Nettoyer les sols et surfaces de travail,
• Contribuer à un service de qualité :
o Accueillir, renseigner et servir les usagers,
o Contribuer à la chaîne de distribution des produits (liaisons froide et chaude),
o Participer au portage des repas à domicile,
o Participer à la livraison des repas de la cantine scolaire et des centres de loisirs (Le Longeron, Torfou).
Profil recherché
• Titulaire d’un CAP ou BEP de cuisinier ou justifiant d'une expérience en cuisine,
• Permis B exigé pour les livraisons (portage de repas),
• Savoir interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,
• Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, préparation, etc.),
• Savoir travailler seul et en équipe,
• Savoir transposer les techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective.
À propos de l'offre
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Ce que nous proposons et conditions d’exercice :
• Un poste permanent de titulaire ou de contractuel en contrat à durée déterminée d’un an renouvelable, à temps complet à pourvoir à compter de début février 2026,
• Lieu d’exercice de la mission : EHPAD Le Clair-Logis – Le Longeron,
• Travail en journée continue en semaine et le week-end (rotation 1 week-end sur 3) ainsi que les jours fériés en rotation à horaires variables suivant le planning,
• Travail en cuisine (station prolongée debout) - manutention et port de charges lourdes (-25 kg),
• Une rémunération statutaire avec régime indemnitaire, affiliation au CNAS à compter de 6 mois de contrat, une participation à la prévoyance et une politique de formation active.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 09/02/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
