Cuisinier en cuisine centrale - Communauté de communes Ardennes Thierache

Référence : O008261027001195

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Etablissements publics de coopération intercommunale
  • Localisation : Auvillers-les-Forges
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 20/11/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Confirmé
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Lieu : Cuisine centrale de Mon Idée – Communauté de communes Ardennes Thiérache
Temps de travail : 35h hebdomadaires – réunions ponctuelles
Type de contrat : Statutaire / Contractuel
Date de la prise de poste : 2 janvier 2027

À propos de la collectivité
La Communauté de communes Ardennes Thiérache assure la production de repas via sa cuisine centrale, dans une démarche alliant qualité nutritionnelle, respect des normes sanitaires et engagement en faveur des circuits courts et de l’écoresponsabilité et dans le respect de la loi EGALIM.
La production des repas alimente les écoles et crèches d’Ardennes Thiérache, et d’autres communes extérieures à la communauté de communes (12 écoles et 8 crèches).
La Cuisine centrale produit 1100 / 1150 repas jours.

MISSIONS :

CUISINIER EN CUISINE CENTRALE

- Gestion et pilotage de la production :
Evaluer la qualité des produits de base
Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires
Cuisiner et préparer des plats dans le respect de règles de l’art culinaire
Vérifier les préparations culinaires
Proposer de nouvelles recettes

- Participation à la démarche qualité :

Appliquer les mesures en lien avec la démarche qualité
Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le PMS
Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son chef
Faire preuve de conscience professionnelle en termes d’écoresponsabilité

- Nettoyage des communs

Profil recherché

CONNAISSANCES THEORIQUES ET SAVOIR FAIRE REQUIS :
- Connaître et savoir mettre en place les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
- Avoir les compétences techniques en termes de productions culinaires

SAVOIR ETRE :
- Qualités relationnelles et d’écoute
- Rigueur et organisation
- Discrétion
- Disponibilité
- Motivation


CONDITIONS DE TRAVAIL :
Travail en équipe
Horaires réguliers avec possibilité d’amplitude en fonction des obligations du service
Relations internes et externes : Relations avec les autres services, la DDETPP


MOYENS MIS A DISPOSITION :
- Matériel de cuisine
- EPI

Qui sommes-nous ?

Les établissements publics de coopération intercommunale (EPCI) sont des structures administratives permettant à plusieurs communes de se regrouper afin d’exercer ensemble certaines compétences. Il existe des EPCI à fiscalité propre et des EPCI sans fiscalité propre. L’objectif des structures intercommunales est de mutualiser les moyens, coordonner l’action publique et conduire des projets à une échelle plus pertinente que celle de la commune seule. Cela permet d’assurer une meilleure cohérence des politiques locales, de renforcer l’attractivité économique et résidentielle des territoires et de développer des services publics de proximité adaptés aux besoins. Sous l’effet d’un déploiement des structures intercommunales et des transferts progressifs de compétences des communes intervenus depuis 30 ans, une grande partie des grands services publics locaux et des équipements structurants relève désormais d’une gestion mutualisée à l’échelle des EPCI.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

  • Envoyer CV et lettre de motivation à :
    - Par mail : rh@ardennesthierache.fr
    - Par voie postale : Communauté de communes Ardennes Thiérache, 4-6 impasse de la Fontaine, 08260 MAUBERT-FONTAINE

    Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

  • Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

  • Art. L332-8 disposition 3 ou 4 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

  • Vacant à partir du 02/01/2027
  • Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

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