Cuisinier en restauration collective - COMMUNE D'AVERMES
Référence : O003260424000380
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Avermes
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Suite à la mutation d’un agent, la mairie d’Avermes (ville de 4 208 habitants) recrute un(e) cuisinier(ère) en restauration collective.
Le ou la candidat(e) intégrera une collectivité territoriale dynamique et sera chargé(e) de participer à la production et au service des repas au sein du service restauration, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Placé(e) sous l’autorité du chef de pôle entretien / restauration, l’agent contribuera à la mise en œuvre des orientations de la collectivité en matière de qualité alimentaire, de respect des équilibres nutritionnels et de bon fonctionnement du service de restauration.
Le poste est proposé à temps complet, selon un planning adapté aux contraintes du service et aux périodes scolaires.
Activités principales :
• Concevoir des menus adaptés aux besoins des usagers dans le respect des équilibres alimentaires et du budget
• Participer à la préparation des denrées alimentaires (lavage, épluchage, découpe, cuisson…)
• Réaliser les préparations culinaires et en garantir la qualité gustative et sanitaire
• Appliquer et veiller au respect des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), ainsi qu’à leur suivi administratif
• Réceptionner, contrôler et stocker les livraisons de produits alimentaires et de matériel
• Assurer le rangement et le stockage des denrées dans le respect des règles de conservation
• Effectuer et veiller à la propreté et à la désinfection des locaux et équipements
• Assurer et superviser le bon déroulement du temps de restauration scolaire,
• Superviser et participer au service du repas ainsi qu’au nettoyage (plonge, matériel, salle de restauration...)
Activités complémentaires :
• Participer à des événements organisés par la collectivité (repas, cérémonies, manifestations…)
• Participer au suivi du service restauration sur les différents sites avec les responsables concernés
• Participer à l’organisation et à la coordination des activités de l’équipe de restauration
• Participer à l’écriture des menus et aux temps d’échanges avec les bénéficiaires du service de restauration
• Contribuer au suivi, à la maintenance et au renouvellement du matériel de cuisine
• Assurer ponctuellement la livraison de produits ou matériels sur différents sites
• Maintenir des relations avec les fournisseurs et prestataires
Profil recherché
Nous recherchons un(e) candidat(e) motivé(e), rigoureux(se) et organisé(e), disposant d’un bon sens du service public.
Compétences attendues :
• Connaissance des produits alimentaires, des règles de conservation et d’utilisation en restauration collective
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire
• Connaissance des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire, des allergies et des mesures de prévention des risques
• Capacité à élaborer des menus adaptés
• Gestion du temps et des priorités
Qualités personnelles :
• Autonomie et sens de l’organisation
• Rigueur et souci de la qualité
• Réactivité et adaptabilité
• Aptitude au travail en équipe
• Sens du service public
Formation :
• CAP cuisine ou agent polyvalent de restauration (ou équivalent)
• Expérience en restauration collective appréciée
À propos de l'offre
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Les candidatures (CV et lettre de motivation) sont à adresser par mail à levain@mairieavermes.fr ou par courrier à l’attention de Monsieur le Maire, à l’adresse suivante : 1 place Claude Wormser – 03000 Avermes. Le poste peut nécessiter une disponibilité ponctuelle le samedi ainsi que le dimanche lors d’élections ou de manifestations communales.
Pour tout renseignement complémentaire, vous pouvez contacter la mairie au 04 70 46 55 03.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
