Cuisinier F/H - Crous Orléans Tours – Restauration Orléans
Référence : 2026-2302007
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : CROUS Orléans-Tours
- Localisation : 1 Rue de Tours 45100 Orléans
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Selon la grille FPE € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Selon la grille FPE
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Sous l’autorité du chef de cuisine :
Activités principales :
Sous l’autorité du chef de cuisine,
- participer directement à la réalisation des recettes et des menus,
- En l’absence du chef de cuisine, le suppléer,
- Assurer les activités de traiteur,
- Assumer la responsabilité des tâches que lui délègue le chef de cuisine,
- Participer et veiller à l’entretien des matériels et des locaux de cuisine,
-Exécuter les travaux de nettoyage et d’entretien des locaux et équipements,
-Effectuer la manutention des mobiliers, des matériels et des produits,
-Participer aux activités de préparation (préparations froides) et de distribution des repas
-Veiller au bon état des locaux, des biens et du matériel et informer les responsables,
-Appliquer les règles d’hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
-Veiller à l’application des mesures d’économie d’énergie,
-Participer à l’écoute des étudiants et à la qualité de leur accueil.
Profil recherché
Compétences opérationnelles :
- Respect des consignes et des directives
- Respects des process
- Savoir-faire culinaire,
- Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et normes de sécurité en vigueur,
- Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d’assemblage,
- Aptitude à manager une équipe,
- Connaissance des méthodes d’animation d’une équipe,
- Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration,
- Mise en œuvre des fiches techniques.
Compétences professionnelles générales :
- autonomie
- Sens de l’organisation
- Rigueur
- Fiabilité
- Savoir travailler en équipe
- Savoir communiquer
- attitude professionnelle vis-à-vis des usagers venant en points de vente
Compétences relationnelles :
- Dynamisme
- Savoir rendre compte
- Capacité à anticiper
Localisation
Qui sommes-nous ?
Le Crous d’Orléans-Tours, établissement public administratif relevant du ministère de l’Enseignement supérieur et de la recherche, agit au quotidien pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des étudiants par la gestion des aides directes (bourses sur critères sociaux, autres aides financières, accompagnement social) et des aides indirectes (restauration, logement). Le Crous d’Orléans-Tours accompagne la vie étudiante dans les 6 départements de l’académie d’Orléans-Tours : Cher, Eure-et-Loir, Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher et Loiret.
Il est au service de plus de 70 000 étudiants, dont 21 000 boursiers sur critères sociaux.
Doté d’un budget de fonctionnement de 42 M€ (dont masse salariale, hors bourses), le plafond d’emplois de l’établissement s’élève à 418 ETP : fonctionnaires et agents sous contrat de droit public. Il sert près de 1,4 millions de repas par an par l’intermédiaire d’un réseau de 36 points de restauration (restaurants universitaires, cafétérias, etc.). Il propose plus de 6 400 lits au sein de 36 résidences universitaires. Ses différentes unités de gestion sont réparties dans 7 communes de l’académie : Orléans, Tours, Blois, Bourges, Chartres, Châteauroux et Issoudun.
Le Crous d’Orléans-Tours exerce ses missions d’amélioration des conditions de vie des étudiants dans le cadre d’un partenariat étroit avec les établissements d’enseignement supérieur et les collectivités territoriales.
À propos de l'offre
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Vous êtes affectés à la restauration d’Orléans, qui comprend plusieurs sites (Orléans la Source et Orléans centre). Vous êtes susceptible de travailler sur différents sites selon les besoins de service.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
