CUISINIER (F/H) - SIGEHPAD Saintdomithual
Référence : O035260320000403
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Structures de coopération territoriale
- Localisation : Saint-Domineuc
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Le SIGEHPAD SAINT DOMITHUAL recrute pour ses 2 Résidences la résidence Docmaël à Saint Domineuc : 58 Résidents et la Résidence Mothay – Thual à Saint Thual : 18 Résidents
un(e) cuisinier(e)
Missions :
- Assurer la responsabilité et la gestion du service restauration
- Fabriquer les plats validés par la cheffe de cuisine responsable de restauration et mettre en valeur leur présentation
- Concevoir et préparer des repas de qualité selon les menus conçus par le responsable de restauration, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler, vérifier et enregistrer les commandes alimentaires à réception
- Gérer, surveiller et contrôler les stocks
- Suivre et enregistrer les contrôles HACCP
- Contrôler les dates limites de consommation
- Faire le service en salle
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Nettoyer et entretenir les équipements
Spécificité du poste :
- Temps plein mobilisation sur les 2 établissements : St Domineuc et Saint Thual
- Organisation du Travail : 1 week-end sur 2
horaire du matin ou d'après midi ou une coupe par semaine
Profil recherché
FORMATION :
- Être titulaire du CAP/BEP/Bac Pro Cuisine au minimum
- Formation HACCP
-Expérience de 3 à 5 Ans minimum
- Maîtriser les techniques culinaires propres à la restauration collective et spécifiquement pour un public de personnes âgées
- Connaître les règles et normes d’hygiène et de sécurité en vigueur, HACCP
- Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires.
- Connaître les règles de sécurité dans l’utilisation des produits d’entretien et des matériels
- Connaître l’outil informatique Keyfood serait apprécié
APTITUDES REQUISES :
- Capacité à s’intégrer dans une équipe et à travailler en équipe
- Sens de l'organisation et aptitude à l'évaluation
- Savoir prendre des initiatives
- Savoir s'adapter et gérer le stress lié au risque d'imprévu et à l'urgence
- Aptitudes physiques : station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid
CONNAISSANCES PARTICULIÈRES REQUISES : Pour la personne âgée :
- Alimentation adaptée : texture
- Présentation culinaire attractive
À propos de l'offre
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INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Temps plein
Possibilité d'un CDD d'1 an
Prise de poste souhaité : 27 Avril 2026
Horaires :
Tavail Temps plein
1 week-end sur 2
Matin : 7h00 à 14h30 ou Après-midi 13h00 à 20h00
Horaire de coupe occasionnel 8h00 -14h30 puis 17h30 à 20h00
Rémunération :
Suivant la grille indiciaire de la Fonction Publique Territoriale
Régime indemnitaire
Prime Ségur
Indemnités des Dimanches et Jours fériés travaillés
Participation mutuelle et prévoyance
COS : prestation sociales et culturelles à partir de 6 mois de présence dans la collectivité
Candidature :
Pour les personnes titulaires de la fonction publique ou inscrites sur liste d'aptitude, merci de joindre votre dernier arrêté de situation administrative ou votre attestation d'inscription sur LA.
Intéressez par cette mission ? adressez votre candidature par mail à rh@domithual.bzh
ou par courrier au
Sigephad Saint Domineuc
Service RH
2, Rue du Clos des Michel
35190 SAINT DOMINEUC
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 27/04/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
