Cuisinier (h/f) - C.C.A.S. de SERENT
Référence : O056260310001088
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Centres communaux d'Action Sociale
- Localisation : Sérent
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels entre 2100€ et 2500€ brut selon expérience € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Contexte de recrutement d’un cuisinier :
o Poste à temps complet permanent à partir du 23/03/2026 ou dès que possible
o Une période de formation interne sera prévue en fonction de l’expérience du candidat recruté.
o Fournir un CV à jour avec disponibilités, une lettre de motivation, impérativement le certificat HACCP.
- Profil :
o Un cuisinier h/f à temps complet
o Avec une 1re expérience de la restauration collective
o Diplôme souhaité : CAP cuisine, BEP cuisine, Bac pro ou expérience de 5 ans en restauration collective.
Conditions de travail :
o Travail en équipe de 4 agents sous l’autorité responsable ;
o Travail en binôme, par journée de 9h40 (7h17h-pause méridienne de 20min), soit des semaines travaillées en 3 ou 4 jours.
o Travail un week-end sur deux
o Grande cuisine avec tout l’équipement professionnel spécialisé
Objectifs de l’équipe :
o Restauration collective « faite maison », pour :
-71 résidents en hébergement permanent
-Des invités quotidiens au déjeuner
-35 repas quotidiens en moyenne, fournis au service de portage à domicile géré par le CCAS de la commune
-Production des repas, en moyenne 100 par jour, à partir de produits bruts et semi-élaborés
• Assurer la fabrication et la distribution des repas pour les résidents de l’EHPAD, en adaptant les textures des repas servis en fonction des besoins des résidents et/ou de leurs pathologies en liaison avec l’infirmière référente.
• Participer au choix et à l’élaboration des recettes et des menus, en tenant compte de la saison, du public accueilli, du respect des régimes et du plan alimentaire.
• Contribuer à l’équilibre alimentaire.
• Participer à l'élaboration du projet hôtelier pour le service cuisine.
• Assurer la fabrication des repas pour le portage de repas dont la livraison est assurée par le C.C.A.S.
• Gérer le stockage des denrées.
• Organiser le travail et la production
• Appliquer les procédures et protocoles du service, tant pour les règles d’hygiène que pour les règles de sécurité.
• Participer à la prévention en matière d’hygiène et de sécurité.
• Participer à l’élaboration du P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire).
• Garantir la qualité gustative, visuelle et nutritionnelle des repas.
• Réception des fruits et légumes, protocole de désinfection, taillage.
Profil recherché
o Un cuisinier h/f à temps complet
o Avec une 1re expérience de la restauration collective
o Diplôme souhaité : CAP cuisine, BEP cuisine, Bac pro ou expérience de 5 ans en restauration collective.
Savoir-faire requis :
• Maîtriser les besoins nutritionnels des personnes âgées.
• Maitriser les procédures de conservation et des règles de déstockage.
• Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
• Connaître les notions de base concernant les allergies.
• Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
Profil recherché :
• Sens de l'organisation
• Travail en équipe, sens du relationnel
• Aimer les personnes âgées, fragilisées ou en souffrance
• Savoir travailler en équipe
• Respecter les organisations de travail et la hiérarchie
Qui sommes-nous ?
EHPAD Territorial -
À propos de l'offre
-
Merci d'envoyer votre CV, lettre de motivation et certificat HACCP à:
accueil@lesdeuxroches.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
-
Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
-
Vacant à partir du 09/04/2026
-
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
