Cuisinier (h/f) - COMMUNE D ANDOUILLE
Référence : O053260429000885
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Andouillé
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels SALAIRE BRUT : SMIC € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Vous assumerez votre fonction avec votre responsable qui est sous la responsabilité du chef de cuisine du collège.
Placé(e) sous l'autorité hiérarchique, vous serez chargé de :*
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôle leur conformité (qualité, quantité),
- Réaliser les plats au collège et distribuer en cuisine satellite,
- Self service,
- Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels,
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés,
- Respecter les délais dans la réalisation des préparations culinaires,
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur,
- Assurer la mise en en état de la cuisine satellite,
- Assurer le transport des repas en liaison chaude.
Profil recherché
- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.
- SAVOIRS :
* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
- SAVOIR FAIRE :
* Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
* Appliquer les règles de sécurité du travail.
- SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Etre autonome
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Avoir le sens du service public.
À propos de l'offre
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CV + LETTRE DE MOTIVIATION adressé à M. le Maire
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
