Cuisinier (h/f) - COMMUNE DE LA BAZOGE MONTPINCON
Référence : O053260409000352
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : La Bazoge-Montpinçon
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels rémunération statutaire € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Le/la cuisinier-ère de cantine devra assurer les missions suivantes :
1 - Elaborer les menus (entrée, plat et dessert) variés en respectant l’équilibre alimentaire
2 - Commander les produits et assurer la gestion des stocks en veillant à limiter le gaspillage et les coûts,
3 - Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires
4 - Préparer maximum 60 repas / jour dans le respect des règles d’hygiène
5 - Respecter les normes d’hygiène
6 - Assurer le nettoyage et la désinfection du poste de travail, du matériel et des équipements de la cuisine,
7 - Respecter la loi d’egalim.
- PRÉPARATION DES ENTRÉES (froides et chaudes), DES PLATS ET DES DESSERTS :
- préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ;
- élaborer des menus en proposant des repas équilibrés ;
- rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation ;
- ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT :
- vérifier le bon fonctionnement du matériel ;
- assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel
- mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ;
- nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson
Profil recherché
- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- SAVOIRS :
* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
- SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Etre autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
* Avoir le sens du service public.
À propos de l'offre
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Durée du contrat : 12 mois
Merci de nous transmettre votre lettre de motivation et CV
par courriel : mairie-la-bazoge-montpincon@orange.fr
par courrier : 01 rue de la Mairie - 53440 LA BAZOGE MONTPINCON
au plus tard le 29 mai 2026 -
Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
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Vacant à partir du 22/06/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
