Cuisinier (h/f) - COMMUNE DE LANNILIS
Référence : O029260408000632
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Lannilis
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Sous l’autorité du responsable de la cuisine centrale, le cuisinier élabore les repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.
Il participe à l’entretien des locaux, équipements et matériels de restauration et aux livraisons sur site.
- Élaboration des repas
- Anticiper et organiser le poste de travail
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine.
- Produire, valoriser et contrôler les préparations (goût, qualité, présentation).
- Respecter les procédures et la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire, consultation du PMS.
- Élaboration des repas
- Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité
- Assurer le service au self ou en salle
- Accompagner les enfants sur la prise des repas
- Participation à la maintenance et entretien des locaux et équipements
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel et signaler les dysfonctionnements.
- Respecter les règles d’ergonomie et porter les équipements de protection individuelle.
- Appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection.
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements, y compris la plonge et la salle.
- Ranger la vaisselle et les ustensiles.
- Trier et évacuer les déchets courants.
Profil recherché
- Maîtrise des techniques culinaires et de cuisson.
- Maîtrise de l’ensemble des étapes d’élaboration et de confection des repas en liaison chaude.
- Connaissance des techniques de production en restauration collective.
- Maîtrise des règles d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP, PMS…).
- Maîtrise des gestes et postures de manutention.
- Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec l’ensemble du personnel dans la bienveillance.
- Capacité à travailler avec les enfants.
Permis B
À propos de l'offre
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Merci de transmettre votre candidature (lettre de motivation et CV) à l'attention de M. Le Maire de Lannilis, 19 rue de la
mairie 29870 LANNILIS ou par mail : mairie@lannilis.bzh.
Pour des informations complémentaires, vous pouvez contacter
: Jean-Luc LE ROUX - Responsable Restauration au 02 98 04 05 36
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 28/08/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
