Cuisinier (h/f) - COMMUNE DE MESLAY DU MAINE
Référence : O053260602001789
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Meslay-du-Maine
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Le ou la cuisinier(e) fabrique environ 250 repas par jour pour la crèche et les écoles publiques de la commune dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
* Assister le chef cuisine dans toutes ses activités
* Réceptionner les livraisons de produits alimentaires (contrôle des quantités et de la qualité)
* Préparer les repas (environ 250 repas par jour) des entrées aux desserts
* être garant de la sécurité alimentaire
* Entretien, nettoyage et rangement :
o assurer l'hygiène des locaux
o suivre la mise en place et le nettoyage du réfectoire
o assurer le service des repas
o mettre en application les procédures d'entretien et de désinfection du matériel
o laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine
o effectuer l'entretien courant des appareils et installations (trancheur, lave-vaisselle, fours...)
o nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine (sols, plans de travail …) et du matériel de cuisson ainsi que des chambres froides et les congélateurs.
* Suivre la maintenance du matériel, en collaboration avec le chef cuisinier.
*Effectuer le suivi des péremptions
* effectuer le suivi réglementaire des températures des chambres froides et congélateurs
Profil recherché
Être titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration
Capacité à travailler en équipe et à collaborer efficacement
Sens du service public
Savoir faire preuve d’initiative, d’adaptabilité, d’intérêt et de dynamisme
Expérience similaire souhaitée : cuisine en collectivité
Connaissance du public 3-11 ans
Savoirs :
o maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...)
o connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...)
o maîtriser les techniques de nettoyage
o posséder les bases du service en salle.
o assurer la finition et la présentation et la vérification des préparations culinaires
o appliquer les règles de sécurité du travail
o confectionner des plats spécifiques en fonction de pathologies ou de régimes divers
o maîtriser les méthodes d'organisation.
Qui sommes-nous ?
Rejoignez-nous à Meslay-du-Maine, une commune dynamique à seulement 20 minutes de Laval, de Château-Gontier, d’Evron et de Sablé sur Sarthe. Meslay-du-Maine, est la commune centre de la Communauté de Communes du Pays de Meslay-Grez
La commune recense de nombreuses infrastructures (crèche, écoles maternelles, primaires, collèges, restaurant scolaire, espace meslinois, ludothèque, médiathèque, EHPAD, hippodrome, terrains de foot, terrain synthétique, piste d’athlétisme, salles de sports, piscine).
La commune dispose d’espaces verts pour se balader : Parc de la Mairie, chemins pédestres, un chemin nature « Vallon du Lavoir de Pont Passe labellisé avec Mayenne Nature Environnement, voies vertes entre Meslay-du-Maine et Saint Denis du Maine et Meslay-du-Maine et Arquenay.
Au niveau culturel, le festival de Jazz est reconnu par les plus grands amateurs de Jazz.
La commune est dotée d’une soixantaine d’associations qui contribuent à l’animation et à l’attractivité de la ville.
Concernant le tissu économique, la commune dispose de nombreuses entreprises dont les activités principales sont : agroalimentaires, agricoles, industrielles et artisanales
Un pôle santé dynamique avec de nombreux professionnels de santé, une pharmacie, des infirmiers libéraux, ambulances… sont également présents sur la commune
En intégrant notre structure, vous choisissez de travailler sur un territoire à taille humaine, reconnu pour sa vitalité entrepreneurial
À propos de l'offre
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Temps de travail annualisé
Horaires de travail : 1 semaine sur 2
Lundi 5h30-14h15 (8h45)
Mardi 6h -14h45 (8h45)
Mercredi 7h30-14h30 (7h00)
Jeudi 6h-14h45 (8h45)
Vendredi 6h-14h45 (8h45)
Lundi 6h30-15h15 (8h45)
Mardi 6h30 -15h15 (8h45)
Jeudi 6h30-15h15 (8h45)
Vendredi 6h30-15h15 (8h45)
• 1 semaine sur 2 de congés aux petites vacances scolaires
•3 semaines de congé l’été
Régime indemnitaire / Adhésion au Comité National des Œuvres Sociales (CNAS) / Participation employeur à la prévoyance maintien de salaire / Participation employeur possible à la mutuelle santé (si contrat labellisé).
CANDIDATURE :
Adresser candidature constituée d’une lettre de motivation et d’un CV à :
Mr Le Maire de Meslay du Maine
Mr Jean-Marc POULAIN
10 avenue de l’Hôtel de ville
53170 Meslay du Maine
Mail : mairie@ville-meslaydumaine.fr
Téléphone : 02.43.64.10.40
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
