Cuisinier (h/f) - Commune de Monségur
Référence : O047260130001250
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Monségur
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Vous serez seul responsable de la cuisine du restaurant scolaire (30 à 40 couverts). Vous assurerez la gestion de la cuisine de la confection des menus, à la préparation des repas, puis au service jusqu’au nettoyage du matériel et des locaux en passant par les commandes et la gestion des stocks.
Vous serez responsable de l’hygiène et du respect des règles de sécurité alimentaire, de la traçabilité de la restauration collective et de la gestion des PAI.
Emploi à temps non complet, annualisé : 21.08h/hebdo
* Planifier les repas et passer les commandes
* Elaborer des menus en proposant des repas équilibrés
* Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective,
* Assurer le service
* Entretenir les locaux et le matériel de cantine dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective
* Appliquer les PAI
Profil recherché
* Etre titulaire du CAP cuisine
* Maîtriser les techniques culinaires
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
* Appliquer les règles de sécurité du travail.
* Confectionner des plats spécifiques en fonction de pathologie enfantine ou de régimes divers.
* Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais).
*Maîtriser les coûts des achats
* Connaître les gestes de premier secours
* Permis B requis (courses)
Savoir être :
* Avoir de la rigueur
* Etre autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel avec les enfants
* Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
À propos de l'offre
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Pour tous renseignements, joindre la mairie mairiedemonsegur@collectivite47.fr
Nous vous invitons à nous adresser votre candidature en cliquant sur postuler ci-dessous.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-8 disposition 3 ou 4 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 25/03/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
