CUISINIER (H/F) - LA BRUFFIERE - E.H.P.A.D. L'ETOILE DU SOIR
Référence : O085251216000274
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Centres communaux d'Action Sociale
- Localisation : La Bruffière
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Poste de cuisinier (H/F)
Elaborer les plats, en respectant la règlementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire
Production
- Sélectionner des denrées et à l’élaboration des menus
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
- Produire, valoriser et vérifier les préparations
- Proposer et réaliser des repas en fonction des indications fournies
Maintenance / Entretien
- Participer à la maintenance et à l’entretien des locaux, équipements et matériels
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection du matériel et des locaux
- S’assurer de la remise en état de la cuisine : nettoyage et rangement
Profil recherché
CONNAISSANCES
- Maitriser les techniques culinaires et de cuisson
- Maitriser les techniques de production des repas en restauration collective,
- Connaitre les recettes de base et le fonctionnement des matériels
- Connaitre, appliquer et faire appliquer la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP)
- Connaitre les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
- Avoir des notions de gestion des stocks.
À propos de l'offre
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Merci de bien vouloir faire parvenir votre candidature + cv à l'adresse suivante mail : accueil@etoiledusoir.fr
ou postale: 54 rue du stade 85530 la Bruffière
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 15/02/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
