Cuisinier (h/f) - Syndicat intercommunal à vocation unique de restauration collective CO CLI CO
Référence : O092260408000341
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Structures de coopération territoriale
- Localisation : Clichy
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Selon statut de la FPT € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Sous l'autorité directe du responsable du self, il est garant de la bonne réalisation des opérations de fabrication des prestations et des activités connexes mais également de l'entretien des locaux et des équipements des zones où il intervient.
Activités principales :
- Contrôler les denrées pour la production chaude
- assurer la préparation des plats cuisinés en vérifiant la qualité gustative et la présentation
- Fabriquer des plats à partir de fiches techniques (respect des grammages)
- Respecter le planning des fabrications journalières
- Respecter les différents circuits (marche en avant, élimination des déchets)
- Identifier les produits entamés restant en stock dans les chambres froides en conservant les étiquettes d'origine
- Assurer le service du self avec un sens de l'accueil
- Assurer de manière quotidienne le nettoyage et l'entretien des matériels et les locaux
- Remplir et vérifier les cahiers d'enregistrement
Activités secondaires :
* Hygiène
- Appliquer les protocoles liés au système HACCP
- Entretenir les locaux, petit et gros matériel et les installations (chambres froides...) selon le plan de nettoyage
- Veiller à l'application des consignes données par le responsable
* Polyvalence
- En fonction des besoins, il peut être demandé d'aider au sein des différents services du SIVU
- Assurer le remplacement de son responsable lors de son absence
Horaires de travail : 7h-14h28
15 RTT par an
Port d'un uniforme et d'EPI obligatoire
Profil recherché
- Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène et HACCP
- Maîtrise du calcul et des tables de multiplication
- Maîtrise du français
- Esprit d'équipe
- Rigueur
- Dynamisme
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Président
26 à 30 rue Bellevue
92700 COLOMBES
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 16/06/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
