CUISINIER (H/F)
Référence : 2026-2226697
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
- Employeur : Centre Hospitalier du Forez
- Localisation : MONTBRISON
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le CH du Forez recrute un(e) cuisinier(ère) en préparation. Poste à 100 % à pourvoir dès que possible, pour un mois minimum.
Définition du poste - Missions
Production des plats cuisinés, hors d'uvre, desserts, repas mixés, tranchage de viande, hachage, plonge, confections plateaux en vue de la distribution finale pour les patients du site, le self du personnels, les services extérieurs, l'EHPAD de FEURS.
Activités principales :
- Préparation de repas mixés, tranchage, hors d'uvre
- Allotissement des différents plats cuisinés à l'avance suivant les sites de distribution (hôpital, EHPAD, repas extérieurs)
- Indication des dates limites de consommation et des dates de fabrication des cuisson effectuées
- Bon déroulement des dates limites de consommation
- Nettoyage et désinfection du matériel utilisé suivant les modes opératoires prévus à cet effet
- Participation à la plonge
- Participation éventuelle à des réceptions/contrôles suivant la démarche HACCP
- Participation au filmage et étiquetage des barquettes de portage.
Compétences et qualités requises :
Qualification requise
Diplômes : CAP, BEP, BAC PRO de cuisine
Expérience requise :
- Maitrise culinaire
Compétences requises - savoir faire :
- Maitrise de la démarche HACCP, l'application du PMS, le guide de bonnes pratiques d'hygiène
Qualités relationnelles savoir être :
- Sens du travail en équipe
- Bonne hygiène corporelle
Conditions particulières d'exercice :
Travail au froid en température positive et travail au chaud
Risques professionnels (si besoin) :
Risque lié au métier de cuisinier
Formation continue obligatoire :
Suivi des normes évolutives sur l'hygiène et sa réglementation en cuisine collective.
Localisation
À propos de l'offre
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Susceptible d'être vacant à partir du 19/03/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
