Cuisinier Maison de Retraite (h/f) - Centre communal d'action sociale de Beausoleil
Référence : O006260116000076
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Centres communaux d'Action Sociale
- Localisation : Beausoleil
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Sur l'affectation hiérarchique de la Directrice de la Maison de Retraite, vous serez amené à vous occuper de l(organisation et gestion du travail en cuisine.
Définition des missions :
- Préparation des menus et des commandes fournisseurs ;
- Supervision, préparation et réalisation des repas ;
- Encadrement de l’ensemble du personnel de cuisine et de salle de restaurant ;
- Responsable des équipements ;
- Organisation et gestion du travail en cuisine ;
- Élaboration des menus sous couvert de la Directrice ;
- Gestion des commandes alimentaires ;
- Préparation des repas ;
- Réception des marchandises ;
- Vérification des normes de livraisons ;
- Gestion du stock alimentaire ;
- Procédure de contrôle ;
- Tenue des cahiers HACCP.
Degré d’autonomie du poste :
- Sous l’autorité de la Directrice de l’établissement.
Contraintes spécifiques du poste :
- Bonne condition physique et hygiène irréprochable.
Diplômes requis (habilitation – permis …) :
- Au minimum CAP Cuisine ;
- Prévention et secours civiques de niveau 1.
Horaires :
- Du lundi au dimanche – 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs ;
- Cuisine : 8H00-13H15 / 17H15-19H30 ;
- Cuisine journée continue : 8h00-15h30.
Profil recherché
Savoir :
- Cuisine, préparation des repas ;
- Elaboration diététique des menus adaptés à la RPA ;
- Connaissance des normes HACCP.
Savoir faire :
- Autonomie dans l’exécution de l’intégralité de ses missions.
Savoir être :
- Travail en équipe ;
- Discrétion.
Formations conseillées pour occuper le poste :
- Hygiène et sécurité ;
- Programme de formation pour élaboration de menus diététiques.
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Président
42 avenue ML FOCH
06240 BEAUSOLEIL
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/05/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
