CUISINIER-NIERE - ELBEUF
Référence : O076260325000361
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Elbeuf
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le cuisinier ou la cuisinière coordonne quotidiennement la brigade d’agents de restauration pour garantir un service de qualité auprès des enfants
Conditions d’exercice :
- sous la responsabilité du référent de proximité école
- lieu de travail : école de la collectivité
Cycle de travail :
• Le Lundi, mardi, jeudi et vendredi : de 07h15 à 15h45 et un mercredi sur de 08h00 à 14h30
Niveau : cadre d’emploi des adjoints techniques (Cat C)
• Production et valorisation des préparations culinaires : plats chauds, hors d’œuvres, desserts :
Appliquer les consignes des fiches techniques,
Cuisiner et préparer les plats,
Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires,
Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…)
• Maintenance et hygiène des locaux et du matériel :
Participer à la définition des besoins en matériel ou en équipement en lien avec le référent cuisine,
Vérifier le bon fonctionnement du matériel et en assurer l’entretien,
Repérer les dysfonctionnements et les signaler au référent cuisine,
• Réception des denrées et traçabilité des marchandises
• Gestion des stocks
• Temps du midi : distribution des repas et surveillance selon les règles de vie de la Ville « pause méridienne ».
Profil recherché
CAP agent de restauration exigé et expérience sur poste similaire exigé
Connaissance des principes de la méthode HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité
Connaissance des règles de conservation des produits alimentaires
Maîtrise des délais de réalisation et des techniques de préparation culinaires et d’accommodement des mets Sens du service public
Organisé, rigoureux
Doté d’un esprit d’équipe et autonome
Savoir être force de proposition
Qui sommes-nous ?
Elbeuf-sur-seine, ville-centre de près de 17000 habitants, 2ème coeur d'agglomération de la métropole rouen-normandie, riche de son histoire du textile et dotée du label ville d'art et d'histoire
À propos de l'offre
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Statutaire + régime indemnitaire + prime annuelle été et hiver
Collectivité adhérente au CNAS + Amicale du personnel
Contrat de groupe et participation employeur mutuelle santé et prévoyance
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 25/08/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
