CUISINIER
Référence : DEF_21-00057956
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : ROUTE DE MOESLAINS RD 196 52100 SAINT DIZIER
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
- Assurer la production et le service des prestations particulières (buffets, cocktail, repas servi à l’assiette,…)
- Participer au service de distribution en self-service
- Assurer de manière autonome la confection des plats (hors d’œuvres, plats chaud, desserts
- Réaliser et contrôler les opérations élémentaires de la préparation à la production
- Participer aux opérations de nettoyage et désinfection des différents espaces de production et distribution dans le respect des règles d’hygiène et sécurité en vigueur
- Effectuer divers travaux de plonge en cas de besoin
- Participer à certains travaux supplétifs à l’activité principale pour les besoins du service (renfort intra-service, tour de permanence RHL,…)
- Possibilité de renforcer une autre succursale du cercle
- Organiser la mise en place et le réapprovisionnement des espaces de distribution ou de vente
- Possibilité d'astreintes, heures supplémentaires, week-end et jours fériés
Profil recherché
Ecole de formation hôtelière ou poste tenu en qualité de cuisinier
Apprentissage dans le domaine de la restauration collective ou traditionnelle le cas échéant
Expérience acquise lors de stage ou emplois saisonniers (6 mois)
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- gael.eychenne@intradef.gouv.fr
- eric.peruzotti@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
Le groupement de soutien de la Base de défense Saint-Dizier/Chaumont (GSC), est un organisme dont la mission principale consiste à assurer le soutien des différents organismes implantés et relevant de son périmètre
géographique.
Affecté au service de restauration du site de Saint-Dizier, vous intégrerez une équipe composée de personnels militaires et civils. Placé sous l'autorité d'un cuisinier expérimenté, du chef de cuisine ou du gérant de restauration, le titulaire du poste assure la production alimentaire dans un établissement de restauration collective et participe à la distribution. Il est aussi en charge de l’entretien des locaux et des matériels au sein du restaurant.
À propos de l'offre
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Travail sur 5 jours / semaine - Travail soir et WE contre compensations - Mutuelle -
Heures supplémentaires – avantage en nature : repas gratuits selon planning – travaux
insalubres – indemnité pour travail normal le dimanche et jours fériés – indemnité pour travail
de nuit selon planning -
Possibilité d'astreintes, heures supplémentaires travail HNO
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Vacant à partir du 01/11/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
