CUISINIER
Référence : DEF_21-00060301
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : Caserne Lambert – BP 50800 97490 SAINT-DENIS DE LA REUNION
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Vous serez employé au sein de la succursale de La Redoute, au sein de laquelle vous assurerez la production et la distribution alimentaire dans le respect des règles attachées à la fonction, ainsi que des règles de savoir vivre et de politesse. Il vous sera demandé de :
- Assurer la mise en place des marchandises
- Réaliser des préparations « maisons »
- Assurer la cuisson des plats
- Distribuer les préparations culinaires
- Appliquer les bonnes pratiques d’hygiènes et de sécurité alimentaire
- Contrôler les opérations de refroidissement rapide et de remise en température
Enfin, vous pourrez être amené à participer à des prestations particulières en horaires décalés (cocktails, soirées…)
Profil recherché
Vous possédez un diplôme de niveau 3 ou brevet/certificat militaire équivalent, CAP cuisine, idéalement vous connaissez l'environnement du Ministère des Armées. Vos qualités relationnelles, votre esprit d'initiative et votre sens du travail en équipe sont indispensables à l'exercice de ces missions.
Vous maîtrisez les techniques culinaires en restauration collective ;
Vous êtes expert dans le respect des principes de la sureté alimentaire ;
Vous êtes également expert dans les connaissances des bonnes pratiques d'hygiène (BPH) ;
Vous maitrisez les techniques de stockage en restauration hôtellerie et loisirs ;
Vous maitrisez l'utilisation et l'entretien des matériels de restauration collective ;
Vous êtes rigoureux, organisé, méthodique.
Adresser dossier OME complet : LM, CV, 3 derniers CREP, formulaire OME ou de détachement
en 1 version modifiable et une version signée scannée à : stephanie.kreel@intradef.gouv.fr
et/ou comsup-saint-denis-brhpc.chef.fct@intradef.gouv.fr - Date limite de dépôt de candidature : 04/03/2026 (12h00 - heures de Paris).
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- comsup-saint-denis-brhpc.chef.fct@intradef.gouv.fr
- christophe.gourdet@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
La DICOM GSC est un organisme interarmées du Service du Commissariat des Armées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit de l’ensemble des formations des forces armées dans la Zone Sud de l’Océan Indien (FAZSOI).
Le Cercle interarmées de la base de défense La Réunion Mayotte réalise des prestations de restauration, d’hôtellerie et de loisirs au profit de ses clients : tous ressortissants du ministère de la défense, des formations militaires des 3 armées en exercice ou déploiement opérationnel.
À propos de l'offre
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En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages :
Pour le territoire de la réunion :
- Indexation du traitement
- Logement meublé mis à disposition par l’administration, moyennant retenue de 12% du traitement brut (ne sont pas concernés les agents de recrutement local)
- Rythme de travail : 38h semaine avec horaires atypiques du métier de la restauration - jours de congés : 25 - RTT : 18
- Restauration sur place avec contribution employeur, protection sociale complémentaire ;
- Offres de formation tout au long du parcours professionnel ; -
Travail en dehors des horaires pour les permanences ou les prestations spécifiques.
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Vacant à partir du 01/01/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
