CUISINIER
Référence : DEF_21-00060375
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : 77240 SEINE PORT
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Le titulaire du poste participe à l’élaboration des menus, prépare et cuit les aliments, et assure les préparations froides et chaudes, en appliquant les procédure HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point). Il participe également à l’entretien de la zone de production et de distribution, mais aussi à l’entretien des postes de travail et des locaux ainsi qu’au lavage et rangement du matériel et ustensiles de production.
Missions annexes :
- Assurer le service lors de prestations spéciales dans le restaurant ou à l’extérieur, à proximité du centre ;
- Accompagner les fournisseurs du service restauration de l’entrée du site vers les BAT A ;
- Participer à la réception et au rangement des vivres.
Profil recherché
Vous justifiez d’une expérience dans le domaine de la restauration collective, d’une bonne connaissance en matière de technique de stockage RHL et de bonnes pratiques d’hygiène.
Votre organisation et méthode, une capacité au travail en équipe ainsi qu’un sens des relations publiques sont indispensables à l’exercice de ces missions.
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- elizabeth.candassamy@intradef.gouv.fr
- wilfried.bourdy@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
Service déconcentré du ministère des armées, le Groupement de Soutien Commissariat d’Ile-de-France assure des prestations de soutien au profit de l’ensemble des unités de la plaque parisienne en matière RH, achats/finances, logistique, restauration ou hébergement. Il est constitué d’un état-major situé à Saint-Germain-en-Laye et de 7 pôles répartis en Ile-de-France en charge de délivrer les prestations de soutien. Rattaché au pôle de Montlhéry et affecté au restaurant « Le Redoutable » sur le site de Sainte Assise, l’agent a pour mission essentielle d’assurer la production et la distribution journalière de repas destinés aux ayant droits.
À propos de l'offre
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En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages :
Restauration sur place avec contribution employeur, places en crèche, service de conciergerie ; protection sociale complémentaire ;
Rythme de travail : 8h00 – 12h00 / 13h00 – 17h30 (12h00 le vendredi) - jours de congés : 22,5 - RTT : 8,5 + 8 à la main de l’employeur ;
Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne ;
Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr ;
Possibilité d’accès au parc de logement du ministère. -
Horaire décalé ; Heures supplémentaires (indemnités horaires pour travaux supplémentaires) ;
Travail weekend et jours fériés (indemnité pour le travail pendant le week-end et les jours fériés) ;
Temps plein ; Permis B et véhicule personnel obligatoire. -
Vacant à partir du 01/01/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
