CUISINIER
Référence : DEF_21-00061996
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : CHEMIN DU PALYVESTRE 83400 HYERES
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Débutant
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Le cuisinier assure la mise en place de son poste de travail en effectuant le contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises et procède aux traitements préliminaires des produits. Il réalise sous la supervision du chef d’atelier la confection des préparations maison : entrées chaudes, hors d'œuvre, plats et desserts.
Aux heures de service, il participe à la distribution en rampe et assure le ravitaillement nécessaire, le tout en appliquant les règles de savoir vivre et de politesse au contact de la clientèle.
L’agent contribue aussi à l’entretien des matériels et des locaux grâce à une utilisation soigneuse et adaptée.
L’ensemble des tâches effectuées dans le restaurant se réalise en appliquant strictement les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Il peut également être amené à réaliser des activités annexes tel que la préparation de prestations officielles, la participation aux tâches de la cellule magasinier, etc...
Profil recherché
Une expérience en restauration traditionnelle ou collective est requise.
Idéalement avec une formation de cuisinier en centre de formation d’apprenti ou école hôtelière, de niveau CAP cuisine, CAP production et service en restaurations, BEP cuisine, ou BAC PRO cuisine.
L’agent doit être en capacité de s’adapter et de s’intégrer à une équipe d’environ vingt personnels militaires et civils dans un environnement exigeant.
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- gsc-tln-rhc.mobilite.fct@intradef.gouv.fr
- emma.jeannoutot@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
Le Groupement de Soutien Commissariat (GSC) Toulon est un établissement du Service du Commissariat des Armées qui assure des missions d’administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées.
Le pôle de Hyères assure la mise en œuvre du soutien au profit des unités soutenues de son périmètre de compétences : la BAN, le 54°RA, le DAT de Giens, PLR et l’AIA de Cuers.
Au sein de l’échelon R2HL (Restauration, Hébergement, Hôtellerie et Loisirs), l'agent est en poste au restaurant « B25 » de la Base Aéronavale de Hyères qui produit environ 800 repas journalier. Le cuisinier a pour mission d’effectuer les préparations et cuissons des produits selon les directives du chef de cuisine ainsi que de participer au service en rampe.
Il est garant de la qualité, de l’hygiène et de la sécurité tout en contribuant au bon fonctionnement du service restauration.
À propos de l'offre
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En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages :
- Restauration sur place avec contribution employeur,
- Rythme de travail : horaires blocs - jours de congés : 25 - RTT : 18. ;
- Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne ;
- Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr. -
Participation aux tours de service les soirs, week-ends et jours fériés.
Heures supplémentaires.
Travail en température élevée/basse.
Manipulation de plats chauds et outils tranchants.
Travail en enceinte militaire. -
Vacant à partir du 01/01/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
