CUISINIER
Référence : DEF_21-00062048
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : 323 ROUTE DE GANDALOU 82100 CASTELSARRASIN
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Sous l’autorité du chef de cuisine, vous serez amené à :
- Effectuer le contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises par rapport au bon d’économat ;
- Réaliser les traitements préliminaires des produits ;
- Réaliser les opérations élémentaires techniques de préparation à la production ;
- Contrôler la qualité et la date de consommation des produits ;
- Participer à l’élaboration des menus ;
- Réaliser des recettes culinaires en fonction de la prévision des menus ;
- Contrôler sa production ;
- Participer à la mise à jour de l’affichage ;
- Gérer et surveiller les bonnes pratiques d’hygiène, l’HACCP et le plan de Maîtrise Sanitaire
Profil recherché
Vous appréciez le contact client, le travail en équipe tout en ayant une certaine autonomie, vous aimez le secteur restauration collective, cet emploi peut vous intéresser et vous donnez l’opportunité de rejoindre la communauté du ministère des armées et des anciens combattants. Un niveau CAP en cuisine serait grandement apprécié.
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- gsc-mtn-rhpc-cdt.trait.fact@intradef.gouv.fr
- steve.chaume@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
Le Groupement de Soutien Commissariat de Montauban est un organisme interarmées. Il a pour vocation d’assurer les missions d’administration générale et le soutien commun au profit des différents organismes implantés sur son périmètre géographique. Au sein du Pôle de Castelsarrasin, le poste est situé dans une unité élémentaire de restauration du 31ème régiment du génie.
À propos de l'offre
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En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages :
- Restauration sur place avec contribution employeur, places en crèche, protection sociale complémentaire ;
- Rythme de travail : 8h30 – 17h30 (12h00 le vendredi) – horaires variables - jours de congés : 25 - RTT : 18.
- Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne ;
- Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr ;
- Possibilité d’accès au parc de logement du ministère. -
Astreintes, heures supplémentaires, déplacements, horaires atypiques – travail week-ends et jours fériés possible suivant planning
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Vacant à partir du 01/01/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
