CUISINIER
Référence : DEF_21-00064371
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : 15 RUE DE PHALSBOURG 67000 STRASBOURG
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Affecté au sein du pôle Strasbourg-Illkirch-Mutzig et plus précisément au mess de Stirn en qualité de cuisinier, sous la responsabilité du chef de cuisine et de son second. Vous travaillez en équipe et parfois en autonomie au sein d’une brigade d’une dizaine d’agents. Vous préparez, cuisinez des plats et des mets dans le respect des budgets alloués et mettez en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire. Vous élaborez les menus journaliers et les prestations spéciales. Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôlez leur qualité. Vous assurez la conception des menus et des cartes et devez veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
Vous êtes force de proposition et participez à la démarche d’amélioration continue de l’établissement.
Profil recherché
Vous disposez d’un CAP/BEP Cuisinier. Vous êtes doté de solides qualités relationnelles et d’un très bon esprit d’équipe. Vous êtes organisé, autonome et savez faire preuve de réactivité et d’efficacité pour répondre aux demandes des soutenus. Vous disposez d’une expérience dans le domaine RHL et maîtrisez les techniques culinaires propre à la restauration collective. Des compétences en bureautique ainsi qu’une capacité à s’adapter rapidement sont également requises.
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- sebastien.munier@intradef.gouv.fr
- zaire1.ait-idir@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
Le groupement de soutien commissariat Strasbourg est un organisme interarmées. Constitué de divisions et de pôles, il assure des missions d’administration générale et de soutien commun au profit des organismes du ministère des armées et des Anciens combattants de la Base de défense de Strasbourg-Haguenau-Colmar-Phalsbourg.
Les infrastructures de l’organisme ne permettent pas systématiquement l’accueil de personnes à mobilité réduite.
À propos de l'offre
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En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages :
- Restauration sur place avec contribution employeur ;
- Protection sociale complémentaire ;
- Rythme de travail : semaine de 5 jours : 7h00 – 15h00 et 07h00 13h00 les vendredis (horaires fixes avec travail les soirs et week-end), avec possibilité de rémunération des heures supplémentaires.
- Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plate-forme en ligne ;
- Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr ;
- Possibilité d’accès au parc de logement du ministère. -
Heures supplémentaires possibles. Indemnités pour travail normal le dimanche et jours fériés. avantage en nature : repas gratuits selon planning - travaux insalubres- indemnités pour travail de nuit selon planning
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Vacant à partir du 01/06/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
