CUISINIER
Référence : DEF_21-00064578
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : CAMP DE CAYLUS 82160 CAYLUS
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Sur le site Caylus, l’agent est placé au sein de l’équipe de cuisine sous l’autorité fonctionnel du chef de cuisine.
A ce titre l’agent devra :
- Effectuer le contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises ;
- Réaliser les traitements préliminaires des produits (dé cartonnage, déboîtage) ;
- Réaliser des opérations de production élaborés en suivant une fiche technique ;
- Participer voire assurer l’emballage des plats ;
- Dresser et distribuer les préparations culinaires ;
- Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et sécurité alimentaire du restaurant ;
- Participer à la préparation des prestations particulières (repas autorités, repas de cohésion…).
Annexes
- Participer aux opérations de réception et de stockage des denrées alimentaires/vivres ;
- Veiller à l’entretien du matériel ;
- Veiller à l’application des offres de service.
Profil recherché
Vous disposez d’une excellente connaissance des produits alimentaires et des pratiques d’hygiène. Vous détenez une première expérience en restauration collective et en techniques culinaires. D’une bonne capacité d’adaptation, vous savez élaborer des menus. Vous appréciez le travail en équipe et êtes à l’aise avec l’outil informatique. Vous êtes disponible pour assurer des permanences les soirs et les week-ends.
un CAP est exigé a minima.
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- gsc-mtn-rhpc-cdt@intradef.gouv.fr
- vincent.delcol@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
Le Groupement de Soutien Commissariat de Montauban est un organisme interarmées qui assure des missions d’administration générale et de soutien commun au profit des différents organismes implantés sur son périmètre géographique. En son sein, le pôle de Montauban site Caylus assure notamment le soutien restauration au profit d’un effectif rationnaire quotidien de 600 personnes et ce tout au long de l’année, midi, soirs et week-end compris (permanents, sections à l’instruction, troupes de passage).
À propos de l'offre
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En rejoignant le ministère des Armées et des Anciens combattants, vous pourrez accéder à un large panel d'offres de formation grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne, tout au long de votre parcours professionnel, notamment pour la préparation aux concours. Le ministère offre en outre de nombreux avantages :
- Restauration sur place avec contribution employeur ;
- Parking gratuit ;
- Mutuelle obligatoire avec participation employeur ;
- Rythme de travail : 38h par semaine en journée continue avec système de badgeage (vendredi après-midi libre) ;
- Jours de congés annuels : 25 et RTT : 18 ; -
Astreintes, horaires atypiques – travail le week-end selon planning – prestations particulières - station debout prolongée - Manipulation de produits d'entretien nécessitant des précautions d'emploi. Manipulation de plats chauds et d'outils tranchants. Port d'une tenue règlementaire. Susceptible d’être vacant au 01/10/2026
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Vacant à partir du 01/10/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
