CUISINIER
Référence : DEF_21-00066705
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : - 52000 CHAUMONT
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
En qualité de cuisinier, vous devrez préparer des repas (partie froide et chaude) en autonomie et approvisionner et distribuer les denrées alimentaires sur le self. Il est également chargé de réceptionner, contrôler et gérer les denrées et approvisionnement, de nettoyer les matériels, la zone de production et les salles à manger et de participer au service de distribution à table ou en self-service, au bar ou lors de prestations particulière (cocktails, banquets…). Vous serez é&également chargé d' approvisionner et distribuer les denrées alimentaires sur le self tout en respectant des normes d’hygiène et de sécurité,connaitre et appliquer le plan de maitrise des risques sanitaires.
Vous devrez connaitre et porter les équipements de protection individuels et réaliser et contrôler les opérations élémentaires de préparation à la production
Vous aurez également des taches annexes en participant à la gestion du matériel, du linge des produits d’entretien ou à l’entretien des locaux. Vous serez chargé de réaliser occasionnellement des prestations particulières (banquets, repas, cocktails…) sur demande y compris en jours et heures non ouvrables.
vous serez également chargé de :
• Participer au service à table du mess. Participer aux tours de permanence du soir et du week-end
• Savoir anticiper les évènements en fonction des afflux de clientèle
• Effectuer les repas témoins
• Participe à certain travaux supplétif à l’activité principale pour les besoin du service
Profil recherché
Cuisinier ayant de l'expérience
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- gael.eychenne@intradef.gouv.fr
- gerald.ladret@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 64 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Pour en savoir plus sur le personnel civil au ministère des Armées : https://www.youtube.com/watch?v=f3mPIZGXkEs
Descriptif du service
Le GSC Saint-Dizier, est un organisme dont la mission principale consiste à assurer le soutien des différents organismes implantés et relevant de son périmètre géographique. La succursale restauration loisirs assure la restauration des militaires et civils de la défense. Il
accueille et nourrit également le personnel des partenaires extérieurs oeuvrant au profit des armées. Au sein du restaurant du mess du site de Chaumont / Semoutiers, Le cuisinier est chargé de respecter scrupuleusement les règles d’hygiène, de sécurité en vigueur Il assure l’accueil des clients, la mise en place des salles de restauration, de l’élaboration des menus, ainsi que la préparation des menus et repas et leur distribution. Il peut être également chargé de la réception et du magasinage des denrées ainsi que du nettoyage et l’entretien du matériel, ustensiles et des locaux.
À propos de l'offre
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En rejoignant le ministère des Armées et des Anciens combattants, vous pourrez accéder à un large panel d'offres de formation grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne, tout au long de votre parcours professionnel, notamment pour la préparation aux concours. Le ministère offre en outre de nombreux avantages:
- Restauration sur place avec contribution employeur, places en crèche, service de conciergerie;
- Accessibilité en transport en commun;
- Rythme de travail : 8h00 - 17h00 (12h00 le vendredi) - jours de congés : 22.5 - RTT : 8.5.
Possibilité d'accéder au parc de logement du ministère. Mutuelle employeur. Offre de prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr.
Pourquoi rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants en tant qu'agent civil ? https://www.youtube.com/watch?v=4QGeqXIva_0 -
• Station debout prolongée et multiples manutentions légères
• Respect des règles liées au HACCP .
Vous participerez au service à table du mess. Vous devrez également participer aux tours de permanence du soir et du week-end et vous percevrez des heures supplémentaires selon plannings. Indemnités travaux insalubres. Avantages en nature -
Vacant à partir du 01/08/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
