CUISINIER
Référence : DEF_21-00067965
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : 2 RUE DU 3ème REGIMENT DU GENIE 08000 CHARLEVILLE-MEZIERES
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Au sein du restaurant, vous aurez pour mission de :
- Élaborer des préparations culinaires en fonction des fiches techniques, des règles d’hygiène et des contraintes de fonctionnement (horaires des repas, planning de production)
- Réaliser et organiser la production des repas
- Superviser, assurer au besoin, et contribuer à la distribution des préparations culinaires
- Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissements
- Nettoyer les matériels et la zone de production dont il a la charge conformément aux modes opératoires définis
- Veiller au bon respect des règles de sécurité du travail des personnels de production
- Participer à la réalisation des fiches techniques (fiches recettes)
- Suppléer le personnel en cas d’absence
- Assurer la mise en place
Profil recherché
Vous devrez faire preuve de rigueur, d'organisation et de méthode. Le travail en équipe est mis en avant sur ce poste.
Une expérience professionnelle serait un atout.
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- angelique.desmoulins@intradef.gouv.fr
- cedric.demay@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 64 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Pour en savoir plus sur le personnel civil au ministère des Armées : https://www.youtube.com/watch?v=f3mPIZGXkEs
Descriptif du service
Le groupement de soutien commissariat (GSC) de Mourmelon-le-Grand est un organisme interarmées. Il assure des missions de soutien aux forces armées en tout temps, tout lieu, toutes circonstances, de façon à leur permettre d’être opérationnel. Pour assurer le soutien des unités, le GSC est constitué de trois divisions et de 6 pôles, dont le pôle de CHARLEVILLE-MEZIERES où l'agent exercera son métier.
À propos de l'offre
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En rejoignant le ministère des Armées et des Anciens combattants, vous pourrez accéder à un large panel d'offres de formation grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne, tout au long de votre parcours professionnel, notamment pour la préparation aux concours. Le ministère offre en outre de nombreux avantages:
- Restauration sur place avec contribution employeur,
- Ligne de transport (SNCF et bus), commerces et grandes surfaces à proximité.
- 2 sites de restauration,
- Loisirs : club sportif et artistique de garnison
- Accessibilité en transport en commun;
- Rythme de travail : 4,5 JOURS
Possibilité d'accéder au parc de logement du ministère. Offre de prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr.
Pourquoi rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants en tant qu'agent civil ? https://www.youtube.com/watch?v=4QGeqXIva_0 -
Possibilité de travail en week-end ou en soirée.
Décret 2002-60 du 14/01/2002 relatif aux indemnités horaires pour travaux supplémentaires.
Décret 2002-1494 du 20/12/2002 portant attribution d’une indemnité horaire pour travail du dimanche et des jours fériés à certains fonctionnaires et agents contractuels de droit public du ministère de la défense.
Décret 67-624 du 23/07/1967 fixant les modalités d’attribution et les taux des indemnités pour travaux dangereux, insalubres, incommodes ou salissants.
Décret 2002-1493 du 20/12/2002 portant attribution d’une indemnité horaire pour travail normal de nuit à certains fonctionnaires et agents contractuels de droit public du ministère de la défense. Modifié par le décret 2007-1525 du 24/10/2007.
Avantages en nature -
Vacant à partir du 01/08/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
