CUISINIER
Référence : DEF_30-00058110
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service de Santé des Armées (SSA)
- Localisation : RUE DU COLONEL FONFERRIER 29200 BREST
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Débutant
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Affecté dans le secteur production du service de la restauration hospitalière de l’HRIA, le cuisinier assure en équipe :
- la confection et la production alimentaire journalière des hospitalisés et du personnel de l’HRIA
- l'entretien des ustensiles et matériels de cuisine ;
- la supervision et la participation à la chaîne de constitution des plateaux des hospitalisés ;
- mise en œuvre du plan de nettoyage et de désinfection ;
- pratique de la restauration différée en liaison froide.
Il agit dans le respect de la méthode HACCP.
Profil recherché
- travail en restauration collective
- travail en liaison froide réfrigérée
- travail aux normes HACCP
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- stephane.guenaire@intradef.gouv.fr
- paul-julien.lebeau@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le Service de santé des armées est composé de 14 700 hommes et femmes civils et militaires et de plus de 4 000 réservistes. Son rôle est d’assurer le soutien médical de l’armée de Terre, de l’armée de l’Air et de l’Espace, de la Marine nationale et de la Gendarmerie, en tout lieux et en toute circonstance, en métropole comme sur les théâtres d’opérations.
Pour cela, il est organisé en une chaîne santé complète et autonome, de soins, d’expertises, de recherche, de formation et de ravitaillement en produits de santé.
Descriptif du service
L’hôpital régional d’Instruction des Armées Clermont-Tonnerre de Brest est placé sous la tutelle du ministère des armées. Sa mission est de soigner les patients militaires et de leurs familles. Il participe également au service public hospitalier et à ce titre prend également en charge des patients civils. Les Hôpitaux d’Instruction des Armées sont assimilés par le ministère de la santé à des centres hospitaliers universitaires, ils sont des établissements polyvalents de soins pour adultes est se soumettent aux procédures de certification de la santé publique.
À propos de l'offre
-
Complément de traitement indiciaire
- Contrat de protection sociale complémentaire
- Restauration sur place possible (prime ASA sous condition) -
Travail week-end et jours fériés
Horaires de semaine (susceptible d'être modifié) : 7h30 / 15h06
Horaires de week-end (susceptible d'être modifié) : 06h00 / 13h00 (1
week-end /3 travaillé) -
Vacant à partir du 01/02/2026
-
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
