Cuisinier Restauration collective - COMMUNE DE QUINTIN
Référence : O022260330000788
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Quintin
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
La commune de Quintin recherche pour le restaurant de l'école primaire publique :
un cuisinier en restauration collective, 160 repas par jour.
Sous la responsabilité du responsable du service périscolaire, vous aurez en charge la restauration des élèves de l'école publique de Quintin, de 3 ans à 12 ans.
Temps de travail annualisé :
- Travail sur 4 jours en période scolaire (lundi, mardi, jeudi, vendredi)
- Gros entretien du matériel et des locaux sur quelques jours pendant les vacances scolaires
Les missions principales du poste:
- préparation des repas : Organise et gère les moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis
- Planifie, gère et contrôle les productions d'une unité de fabrication, d'un secteur de production (chaud, froid, pâtisserie, conditionnement, magasin)
- élaboration des menus en respectant les engagements EGALIM
- gestion des commandes et des stocks, en favorisant le circuit court
- suivi et évaluation de la qualité du service de restauration collective
- Encadrement d’équipe (2 agents)
- Nettoyage du réfectoire et cuisine
- Responsable de la sécurité sanitaire et du suivi des traçabilités des denrées (HACCP), plan de maîtrise sanitaire, plan de nettoyage
Profil recherché
Savoirs, savoir faire, savoir être:
Connaître et savoir appliquer les règles d’hygiène en restauration scolaire et les techniques culinaires (HACCP)
Connaissance des produits d’hygiène
Être attentif aux évolutions législatives
Sensibilisation au développement durable et au gaspillage (loi EGALIM)
Savoir présenter les plats de façon agréable
Savoir assurer l’entretien préventif du matériel et des équipements
Savoir gérer les quantités journalières
Gestion du stock et des commandes
Savoir travailler en équipe
À propos de l'offre
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Rémunération indiciaire + RIFSEEP + Prime annuelle + Participation Prévoyance + Participation Mutuelle Santé + Adhésion CNAS
Candidature CV + lettre de motivation en ligne, par mail (ressourceshumaines@quintin.fr) ou courrier à l'attention de Monsieur le Maire
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 31/05/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
