CUISINIER RESTAURATION SCOLAIRE - MAIRIE DE DESINGY
Référence : O074260326000253
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Desingy
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
La commune de Desingy recrute suite à une démission un cuisinier en restauration scolaire.
L'agent sera en charge de la réalisation de 150 repas à destination des élèves de 3 ans à 10 ans en service à table, 4 jours par semaine (en période scolaire) dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Cuisinier de la restauration scolaire
-Elaborer des menus et passer les commandes conciliant la qualité nutritionnelle, le plaisir gustatif, le respect des budgets alloués et les obligations de loi Egalim
-Piloter la production des repas, aidé par le second de cuisine environ 150 repas quotidien
-Gérer efficacement les stocks
-Réceptionner, contrôler et stocker les denrées dans le strict respect des procédures d'hygiène et de traçabilité
-Garantir l'application des bonnes pratiques en cuisine jusqu'au service, des modalités de traçabilité, de la gestion des plats témoins
-Contribuer à l'entretien du matériel de la cuisine selon les normes HACCP
-Inscrire la cuisine dans une démarche environnementale durable et respectueuse en faisant des choix éclairés quant au produits, à leur traitement et en veillant à réduire le gaspillage alimentaire
Profil recherché
Profils recherchés :
-Etre titulaire du CAP Cuisine et/ou BEP Cuisine et/ou Bac Pro restauration ou d'un diplôme supérieur
-Disposer d'une solide expérience en cuisine collective dans une collectivité territoriale ou établissement territorial
À propos de l'offre
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Déposer un CV et une lettre de candidature à :
mairie@desingy.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 3 ou 4 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 20/04/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
