CUISINIER(E) - REMIREMONT
Référence : O088260318001382
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Remiremont
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels SMIC ou fonction expérience € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Cuisinier(e) au Restaurant Municipal Scolaire
Poste annualisé
Mission : Fabriquer des plats à partir de fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène à la restauration collective.
1. Confectionner des repas, en lien avec le chef de cuisine, à partir de fiches techniques, dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène à la restauration collective.
=+ Savoir évaluer la qualité des produits de base, Savoir interpréter des fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires
=+ Décorer et présenter les préparations culinaires
=+ Etre force de propositions sur les améliorations à apporter
2. Participer à la démarche qualité
=+ Respecter les procédures qualité et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
=+ Détecter les dysfonctionnements et alerter le chef de cuisine
3. Organiser des repas thématiques en lien avec les projets pédagogiques
=+ Participer à l’élaboration et à la réalisation de menus équilibrés, spécifiques et en fonction de la saison, de la disponibilité des produits et des marchés
4. Nettoyer les locaux et entretenir le matériel
=+ Maîtriser et choisir les techniques de nettoyage adaptées aux locaux à entretenir
=+ Appliquer les conditions d’utilisation des produits de nettoyage
=+ Utiliser l’ensemble des moyens matériels mis à disposition et veiller à leur entretien
MISSIONS TRANSVERSALES
- Respecter et faire respecter les consignes générales d’hygiène, de sécurité et d’environnement
- Représenter sa collectivité en faisant preuve de neutralité et de réserve
- Travailler, partager et échanger avec l’équipe sur l’activité
- Renseigner les documents de suivi de l’activité
- Organiser son temps et son poste de travail dans le respect des activités planifiées et des règles de fonctionnement du service
- Gérer les situations de stress et réguler les conflits
Profil recherché
CAP OU BEP CUISINIER
Autonomie, rigueur
À propos de l'offre
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CV + LM
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/06/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
