Cuisinier(e) en restauration collective
Référence : MINT_BS025GNC-118487
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Région de gendarmerie Bourgogne Franche-Comté
- Localisation : Caserne Capitaine Girard - 24 rue des Justices - 25000 BESANÇON
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
GROUPE RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
- Élabore des préparations culinaires froides et chaudes sous les ordres du chef de cuisine
- Assure le dressage des préparations
- Dresser et approvisionner les différents buffets en salle de restauration, puis les réassortir régulièrement pendant le service
- Aider à la réalisation des tâches requises depuis la réception des marchandises jusqu'à la mise en consommation (contrôles qualitatif et quantitatif des matières premières, stockage, traitement préliminaire des produits - lavage, déboîtage - contrôle des conditions de fabrication - température, durée de refroidissement)
- Réalise les opérations de nettoyage des matériels et de la zone de production conformément aux modes opératoires définis et aux normes HACCP
Votre environnement professionnel
Activités du service
Service restauration
Bar
Comptoir des ventes
Hôtellerie
Administration et comptabilité
Composition et effectifs du service
- 3 sous-officiers du corps de soutien technique et administratif de la gendarmerie (CSTAGN)
- 6 personnels civils (1 personnel technique catégorie B - 4 personnels techniques catégorie C - 1 personnel administratif catégorie C)
- 1 gendarme adjoint volontaire
- 1 apprenti
Liaisons hiérarchiques :
N+1 Directeur adjoint du cercle mixte
N+2 Directeur du cercle mixte
Liaisons fonctionnelles :
Administrations - fournisseurs – clients
Profil recherché
Vos compétences principales mises en œuvre :
Connaissances techniques
- Connaître l'environnement professionnel : niveau maîtrise / requis
Savoir-faire
- Savoir s'organiser : niveau maîtrise / requis
- Savoir rédiger : niveau maîtrise / requis
- Savoir travailler en équipe: niveau maîtrise / requis
Savoir être
- Savoir s'adapter : niveau maîtrise / requis
- savoir s'exprimer oralement : niveau maîtrise / requis
- Savoir accueillir : niveau maîtrise / requis
Vos perspectives :
Valorisation de l'expérience professionnelle
Durée attendue sur le poste : 3 ans
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant :
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf
Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.
Éléments de candidature
Personnes à contacter
À propos de l'offre
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Localisation administrative et géographique/ affectation :
Région de gendarmerie de Bourgogne-Franche-Comté
Cercle mixte de gendarmerie de Besançon (25)
Caserne Capitaine Girard - 24 rue des Justices - 25000 BESANÇON
Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :
Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :
https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf
Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022
Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)
Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :
http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf
Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A -
Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
Régime indemnitaire du Ministère de l'Intérieur
Horaires variables – Durée hebdomadaire 38h00 sur 5 jours – 16 jours RTT
Horaire de travail atypiques en fonction du règlement intérieur du cercle mixte (emploi le matin, midi ou soir, week-ends et jours fériés) – Ponctuellement sous régime de permanence
Transport en commun à proximité
Conformément au plan de formation de la région de gendarmerie de Bourgogne-Franche-Comté, obligation de suivre un parcours de formations adapté à son futur poste (les modalités des actions de formation pourront varier).
Qui contacter ?
Directeur du cercle mixte gendarmerie
Tél. : 03.81.40.52.00
Mail: jonathan.loigerot@gendarmerie.interieur.gouv.fr -
Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique :
2° de l'article L332-2 -
Vacant à partir du 27/03/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
