Cuisinier(ère) - Centre Intercommunal d'Action Sociale du Grand Autunois Morvan
Référence : O071260325000076
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Structures de coopération territoriale
- Localisation : Autun
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Le Centre Intercommunal d'Action Social du Grand Autunois Morvan recherche un(e) cuisinier(ère) à la maison de la petite enfance Bel Gazou.
ACTIVITES PRINCIPALES :
-Etablir des menus variés en respectant les règles d’équilibre et de besoins alimentaires selon l’âge, les goûts et les capacités des enfants.
-Etablir les commandes en tenant compte des contraintes budgétaires et en fonction des fournisseurs.
-Réceptionner les marchandises, veiller à leur stockage dans le respect des règles d’hygiène et des modes de conservation des aliments.
-Chaque semaine, réception des commandes des micro crèches, gestion des quantités.
-Confection des repas pour la maison de la petite enfance et les 4 micro crèches livrées en liaison froide.
-Respect des consignes en cas d’allergie alimentaire de certains enfants.
-Préparation des chariots : vaisselles, couverts, plats, ...
-Plonge.
-Suivi du plan de maîtrise.
-Respect des normes HACCP et PMS tant dans la préparation que dans la distribution des aliments.
-Préparation des goûters.
-Respect du matériel et des locaux en veillant à une hygiène rigoureuse (normes HACCP et PMS).
-Respect des consignes en cas d’allergie alimentaire de certains enfants.
-Participer aux projets de la structure.
-Tri et évacuation des déchets :
* Changer les sacs poubelles
* Opérer le tri sélectif
* Evacuation des déchets dans des containers à l’extérieur
ACTIVITES OCCASIONNELLES :
-Confection de buffets festifs
-Conditionnement des repas en bac gastro pour les micro crèches
Profil recherché
-Ponctualité
-Tenue et hygiène irréprochable
-Ambiance sonore(P)
-Contraintes posturales et articulaires
-Station debout prolongée ou piétinement
-Manutentions manuelles et port de charges
-Exposition à des produits chimiques dangereux : produits d’entretien
-Travail avec des températures élevées, vapeur d’eau, de graisses (risque de projections)
Prendre connaissance des documents liés à l’HACCP et la maîtrise de l’hygiène et s’engager à les respecter (procédures, fiches de bonnes pratiques, fiches d’enregistrement) :
* contrôle à réception des matières premières et enregistrement
* contrôle des températures de stockage et de transformation des denrées et enregistrement
* contrôle des températures durant le service
* nettoyage et désinfection de la zone de travail et enregistrement
* vérification de l’approvisionnement en consommables
* vérification de la propreté des matériels et plans de travail avant utilisation
* gestion des alertes, retrait, rappels
* contrôle des thermomètres à lecture directe
Qui sommes-nous ?
Le CIAS porte une attention particulière aux besoins des habitants du territoire. Garant de la mise en œuvre de la politique d'action sociale sur le territoire intercommunal, le CIAS exerce une multitude de missions obligatoires et facultatives, définies par le code de l'action sociale et des familles.
À propos de l'offre
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Les candidatures sont à adresser à : Madame la Présidente -CIAS de l'Autunois - 7 route du Bois de Sapin -
71400 AUTUN ou à l'adresse mail suivante :
rh-recrutement-retraite@grandautunoismorvan.fr
Si vous êtes fonctionnaire, merci de joindre votre dernier arrêté de situation administrative.
Si vous êtes lauréat d'un concours, votre inscription sur liste
d'aptitude.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/07/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
