Cuisinier(ère)
Référence : 2026-2323483
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
- Employeur : EPMS de Kerampuilh
- Localisation : CARHAIX-PLOUGUER
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- Nature de l’emploi Emploi réservé aux fonctionnaires et lauréats d'un concours territorial
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Vos responsabilités :
- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine en lien avec constant avec le second de cuisine.
- Conception des menus de la semaine.
- Elaboration de la préparation des plats en respectant les recettes et les normes de qualité.
- Vérifier la quantité et la qualité des produits.
- Identifier les signes de péremption d'un produit.
- Service des plats à l'assiette.
- Participer à la surveillance du service.
- Participer à l'information des personnes accompagnées.
- Participer à l'entretien de la cuisine (nettoyage du gros matériel, du sol, de la vaisselle).
- Participer aux démarches de lutte contre le gaspillage et de tri des déchets et bio-déchets.
- Assurer le respect des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire (satisfaire à la méthode HACCP dans toutes les étapes de la confection des repas, traçabilité...).
Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si :
- Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine.
- Vous savez travailler en équipe.
- Vous avez une expérience significative en cuisine. idéalement dans un poste similaire, une expérience dans la restauration collective serait un plus.
- Vous maîtrisez les techniques de préparation culinaire et avez une bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire.
- Vous savez rédiger des informations relatives à votre domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité.
- Vous êtes créatifs et savez élaborer des recettes variées et dans le respect des normes associées aux domaines de la restauration collective.
- Vous avez une bonne connaissance du service alimentaire et êtes attentif(ve) aux détails.
Si vous souhaitez tenter l'aventure dans le domaine de la restauration collective entourée d'une équipe dynamique, n'hésitez pas à postuler !
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
- Spécialisation Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Localisation
Localisation : Rue Jean Sébastien 29834 CARHAIX Cedex
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire
Qui sommes-nous ?
L’EPMS de Kerampuilh est un Établissement Public Médico-Social.
Il regroupe 2 structures publiques de soins :
• L’IME, Institut Médico-Éducatif, accueillant des enfants de 6 à 20 ans.
et
• Le SESSAD du Poher, Service d’Éducation Spécialisée et de Soins à Domicile, pour des enfants de 0 à 20 ans.
À propos de l'offre
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
