Cuisinier(ère)
Référence : MINT_BS094GNC-115740
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Région de gendarmerie d'Ile-de-France
- Localisation : CERCLE MIXTE - Maisons-Alfort
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
- préparer les bons d’économat;
- élaborer, confectionner et servir les repas au self
- élaborer des repas normaux ou des prestations exceptionnelles de haut-rang
- élaborer les repas au restaurant
- nettoyer la vaisselle, le matériel de cuisine et les locaux
- respecter et suivre les consignes de la hiérarchie
- respecter les normes d’hygiène et de sécurité
- respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Proposer une nouvelle carte par saison
Votre environnement professionnel :
Activités du service :
Le cercle mixte possède une activité restauration, une activité bar et une activité comptoir des ventes:
- Sous la direction d'un chef de cuisine : préparation des commandes pour élaboration des repas ;
- Élaboration des repas normaux et des prestations exceptionnelles de haut rang ;
- Servir les petits déjeuners, déjeuners et dîners (facultatif);
- Nettoyage des locaux et entretien du matériel.
Composition et effectifs du service :
- Direction du cercle : 1 gradé supérieur sous-officier de gendarmerie
- Gérance restauration : 3 sous-officier CSTAGN et 1 personnel civil
- 27 personnels civils, 1 gendarme
Liaisons hiérarchiques :
- Commandant d’unité : Chef d’escadron PAYET Robert
- Commandant en second : Capitaine LAURENCE Xavier
Liaisons fonctionnelles :
- Directeur : MAJOR GUIGNARD Jean-Christophe
- Adjoint : Adjudant-chef MAGNIEZ Mélanie
- Responsable des personnels civils : Mme COVA Catherine (SACS)
Profil recherché
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel : niveau pratique - requis
Connaître les techniques culinaires et du service : niveau pratique - requis
Connaître le droit en matière d'hygiène et de sécurité : niveau pratique - requis
Savoir-faire
Savoir travailler en équipe : niveau pratique - requis
Savoir appliquer la réglementation : niveau pratique - requis
Savoir s'organiser : niveau pratique - requis
Savoir-être
savoir s'adapter : niveau pratique - requis
savoir accueillir : niveau pratique - requis
savoir communiquer : niveau pratique - requis
Vos perspectives : Intégrer la fonction publique par l’intermédiaire de concours
Durée attendue sur le poste : 3 ans
Éléments de candidature
Personnes à contacter
À propos de l'offre
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Localisation administrative et géographique / Affectation :
ADRESSE : 4 AVENUE BUSTEAU – QUARTIER MOHIER – 94700 MAISONS-ALFORT
UNITÉ : ESCADRON DE SÉCURITÉ ET D’APPUI
SERVICE : CERCLE MIXTE DE GENDARMERIE MOBILE DE MAISONS-ALFORT (CMMA)
Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) : :
https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat
Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : AGENT DE RESTAURATION - ERLOG022
Emploi fonctionnel (codification REMI dispensable pour la prise d’acte dans D2)
http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf
Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : CHARGÉE/CHARGÉ DE RESTAURATION, D’INTENDANCE ET DE PRODUCTION CULINAIRE - LOG014A -
Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
Bonne présentation - discrétion exigée -polyvalence
Régime indemnitaire du ministère de l'intérieur
Horaires de travail : 38 heures /semaine
Possibilité de travailler en soirée et le week-end sur prestation spéciale
Qui contacter ?
Directeur du cercle mixte : Major GUIGNARD Jean-Christophe
Fixe : 01.57.44.11.70
@ : jean-christophe.guignard@gendarmerie.interieur.gouv.fr
Adjoint : Adjudant-chef MAGNIEZ Mélanie
Fixe : 01.57.44.11.71
@ : melanie.magniez@gendarmerie.interieur.gouv.fr
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement obligatoire pour tous les candidats (signé en bas de la page 2) et disponible à cette adresse :
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf -
Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique, 2° de l’article L332-2.
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Vacant à partir du 01/09/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
