Cuisinier(ère) volant(e) pour 7 collèges du Département - secteur Haut Val de Loire et Nord
Référence : O058260318000348
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : Nevers
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o058260318000348-cuisinier-ere-volant-e-pour-7-colleges-departement-secteur-haut-val-loire-nord?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
- Niveau requis (niveau d'études souhaité) : CAP, BEP ou BAC Pro cuisine
- Formation et qualifications nécessaires : permis B impératif
. Expérience professionnelle reconnue dans les métiers de la restauration collective
. Maîtrise des techniques culinaires spécifiques à la restauration
. Connaissance des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires
. Maîtrise des normes HACCP et de leur mise en oeuvre
. Connaissance en matière de nutrition et de diététique
. Maîtrise de l'équilibre gustatif des repas
. Maîtrise de la gestion du temps en fonction des contraintes du service (nombre de repas produits différents selon les collèges, prestation à assurer pour le 1er degré selon les établissements, internats)
. Maîtrise des éléments de contraintes inhérents au mode de liaison (chaude ou froide selon les cas) dès lors qu'un service de restauration produit des repas pour l'extérieur
. Maîtrise de l'élaboration des menus pour la mise en application d'une programmation de cycles de menus selon l'évolution de la réglementation en matière de nutrition et d'équilibre alimentaire
. Utilisation des logiciels professionnels pour la gestion des stocks et l'aide aux menus : aidomenu
Les modalités particulières d'exercice de cuisinier remplaçant nécessitent outre une bonne aptitude physique, une capacité à l'encadrement, de l'initiative, de la rigueur, un souci de la qualité et prioritairement une capacité d'adaptation rapide à des contextes de travail très différents selon les établissements et les équipes ainsi qu'une capacité à rendre compte aux hiérarchies fonctionnelles et de rattachement.
À propos de l'offre
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CV et lettre de motivation à transmettre par mail à recrutements@nievre.fr
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Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 18/04/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
