Cusinier - COMMUNE DE PIERRELATTE

Référence : O026260513000111

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Communes
  • Localisation : Pierrelatte
Domaine : Intervention technique et logistique
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 13/06/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Au sein de la cuisine centrale de la ville de Pierrelatte, vous participez à la production des 500 repas quotidiens dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous contribuez également à l’organisation du service et à la qualité des prestations.

Production culinaire et service
Préparer les aliments et élaborer les préparations chaudes et froides
Fabriquer des repas adaptés (textures modifiées, repas mixés en liaison froide)
Dresser, distribuer et servir les repas
Aider et accompagner les enfants pendant les repas
Effectuer la vaisselle et assurer le rangement

Hygiène, sécurité et qualité
Appliquer les normes HACCP : chaîne du froid/chaud, marche en avant, hygiène
Nettoyer et désinfecter les locaux et matériels
Participer à la démarche qualité (goût, texture, présentation)
Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Gestion des approvisionnements
Réceptionner et contrôler les livraisons de marchandises
Gérer le stockage des denrées
Évaluer les besoins en produits alimentaires
Participer à la sélection des produits

Suivi administratif et réglementaire
Participer au suivi administratif de la cuisine centrale
Participer à la rédaction des documents réglementaires
Appliquer les procédures en vigueur
Assurer un reporting régulier à la hiérarchie

Profil recherché

Connaissance des techniques culinaires en restauration collective
Maîtrise des normes HACCP et de la réglementation alimentaire
Connaissance des textes réglementaires (Paquet Hygiène, loi Egalim, GEM-RCN)

Savoir-faire
Organiser et planifier une production culinaire
Adapter les préparations aux différents publics
Contrôler la qualité des produits et des prestations

Savoir-être
Sens du service public
Rigueur et sens de l’organisation
Esprit d’équipe
Autonomie et capacité d’initiative

À propos de l'offre

  • POSTE A POURVOIR AU 27 JUILLET 2026
    Merci d’adresser vos candidatures (CV + lettre de motivation) par courriel : ninon.mainage@ville-pierrelatte.fr, au plus tard le 13/06/2026

    Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

  • Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

  • Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

  • Vacant à partir du 27/07/2026

  • Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

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