DIETETICIEN (H/F) - BOURGES

MISSIONS

-          Participe à la politique alimentaire du Centre Hospitalier George Sand.
-          Veille à la qualité et à l’équilibre alimentaire de l’ensemble des personnes soignées.
-          Est  responsable de l’application et du respect de la prescription médicale en terme d’alimentation thérapeutique.
-          Participe aux réunions d’amélioration des cycles des menus servis par le GCS CBB (Groupement de Coopération Sanitaire Cuisine Bellevue Beauregard), donne un avis technique sur l’équilibre alimentaires ainsi que les rations adaptées à chaque population, la composition des repas servis ainsi que la fréquence des plats.
-          Formalise une mise en page spécifique des menus pour certains services.
-          Organise, anime et assure la traçabilité des Commissions de menus.
-          Veille au respect des règles d’hygiène alimentaire dans le cadre des textes en vigueur en collaboration avec le service de restauration , les services de soins et l’équipe opérationnelle d’hygiène.
-          Contribue activement, en tant que membre du CLAN, aux différents travaux (évaluations, procédures et protocoles, Semaine de la Dénutrition).
-          Participe à divers projets d’établissement, service relatif à son domaine d’activité.
-          Assure une mission d’éducation, de formation, d’information, de prévention auprès des personnes soignées, de leur famille et du personnel.
-          Accueille et encadre des étudiants en diététique (stage de validation BTS/DUT/BUT).
-          Après enquête alimentaire, réalise un bilan et évalue la ration appropriée à la personne soignée en prenant en compte l’avis du Médecin.
-          Etablit, si besoin, une alimentation personnalisée (alimentation thérapeutique particulière ne pouvant être commandée par les services), adaptée aux besoins, goûts, habitudes alimentaires de la personne soignée et transmet ces informations à la cuisine  du GCS CBB et à l’équipe.
-          Apporte à la personne soignée les explications nécessaires à la compréhension et au respect de ce régime.
-          S’assure, en collaborant avec l’équipe soignante, de l’adhésion de la personne soignée à son alimentation thérapeutique, de l’efficacité de cette dernière et procède aux réajustements nécessaires.
-          Assure la traçabilité de ses observations et préconisations dans le dossier informatisé de chaque personne soignée via le dossier patient informatisé.
-           Assure le suivi nutritionnel des résidents lors des réunions « nutrition » organisées au sein de chaque unité de l’EHPAD-USLD « Les Amandiers ».
-          Participe aux réunions « Menus » organisées au sein de l’EHPAD-USLD « Les Amandiers » site de Bourges.