Directeur adjoint - Gérant de cercle mixte

Groupe RIFSEEP : 1
Vos activités principales
Suppléer le directeur dans la gestion des activités du cercle mixte :
- Responsable de la gestion des activités « bar » et « hôtellerie » (achats-commandes-mise en place
avant le service, inventaire, contrôle de l’avance bar, des stock, animation, nettoyage des chambres-
gestion des linges).
- Responsable HACCP applicable à la restauration collective en milieu militaire
- Expérience en comptabilité générale et gestion souhaitée, à l’aise avec l’outil informatique
- Peut être amené à renforcer le personnel d’exécution (service, salle, plonge, courses
diverses…).
- Être apte à pouvoir s’exprimer en public et communiquer avec l’équipe exécutante
- Connaissances de la règlementation (vente d’alcool aux mineurs, loi Egalim, …)


Votre environnement professionnel :

• Activités du service

Poste à responsabilité : Être directeur-adjoint nécessite beaucoup de responsabilités c’est-à-dire de veiller, au quotidien, au bon fonctionnement et au déroulement de ses activités et être en mesure de remplacer le directeur en cas d’absence.
Le cercle mixte assure un service allant de 10 à 50 couverts, il est ouvert du lundi à vendredi de 08h00 à 16h00 et exceptionnellement peut être ouvert le soir et le week-end.
La partie hébergement est composée de deux chambres de passage disposant chacune une douche et toilettes.
Le cercle mixte peut-être amené à faire des petits déjeuners avant 08h00 le matin pour les stagiaires, familles ou militaires en mission.
Vos activités secondaires :
Doit se tenir disponible pour assurer des prestations diverses (Ste Geneviève, cocktails, café d’accueil, repas de famille…).

• Composition et effectifs du service
1 Directeur
1 Cuisinier

• Liaisons hiérarchiques
Directeur

• Liaisons fonctionnelles
Autorité de tutelle
Président du conseil d’administration
Vice-président du conseil d’administration