Directeur/trice des restaurants universitaires du Haut Rhin

·         Choisir les menus en collaboration avec le chef de cuisine et la responsable de l’approvisionnement et dans le respect de la procédure des fiches techniques régionales et du coût denrées · Analyser les indicateurs d’activité dans le cadre de l’optimisation et du développement de l’activité marchande (appels d’offres, relation partenaire).

·         Veiller à la bonne application des règles d’hygiène et de sécurité notamment en lien avec le service.

·         Coordonner et développer des dispositifs de communication en liaison avec les services concernés.

·         Développer les démarches qualité en cours.

Management / ressources humaines

·         Encadrer le personnel de l'unité de gestion à l’échelle des multiples sites (planning, entretiens annuels, …).

·         Animer les réunions d’équipe.

·         Assurer la gestion et le suivi des actes liés à la carrière des agents en lien avec les services d’appui.

·         Assurer le maintien du dialogue social.

·         Participer au recrutement du personnel (étudiants, CDD notamment).

Elaboration et exécution du budget

·         Préparer, collecter et mettre en forme les éléments nécessaires à l'élaboration du budget.

·         En sa qualité d’ordonnateur délégué, suivre et contrôler l'exécution du budget en recettes et en dépenses.

·         Superviser la facturation des prestations (prestations exceptionnelles, appels d’offres, etc.).

Achats et patrimoine

·         Piloter, assurer la gestion matérielle et patrimoniale des structures de restauration et points de vente.

·         Engager et suivre les commandes et les achats dans le respect de la réglementation relative aux marchés publics.

·         Veiller à l’entretien et à la pérennité des équipements et du bâtiment.

·         Répondre aux appels d’offre de restauration collective selon opportunités.

Vie étudiante

·         Participer à l'organisation de diverses manifestations institutionnelles. ·         Conseiller et veiller au bon déroulement des manifestations organisées par les services du Clous, les partenaires et les associations étudiantes.
·         Être force de proposition pour l’organisation d’événements autour de la vie étudiante dans les locaux du restaurant.

Travail en réseau
·         Participer aux réunions de coordination de la restauration au sein du Crous.
·         Travailler en lien avec le coordinateur de la restauration et les conseillers techniques de la direction générale du Crous. · Participer à d