GERANT DE RESTAURATION
Référence : DEF_21-00062964
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : 13 AVENUE DU 11° REGIMENT D'INFANTERIE 82000 MONTAUBAN
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Sous l’autorité du directeur d’exploitation, vous serez amené à :
- Assurer la direction et la gestion courante d'une unité élémentaire de restauration (encadrement de personnel, organisation de prestations particulières, superviser l’approvisionnement…) ;
- Contrôler la gestion des stocks et la comptabilité de la fonction restauration ;
- Assurer la sécurité alimentaire et du travail (assurer le suivi des procédures d’hygiène, veiller à la bonne application de la méthode HACCP…) ;
- Assurer la gestion et l'entretien des matériels et des locaux ;
- Seconder le gérant dans la gestion et l'organisation de la fonction restauration.
Profil recherché
Vous appréciez le contact client, le travail en équipe tout en ayant une certaine autonomie, vous aimez le secteur restauration collective, cet emploi peut vous intéresser et vous donnez l’opportunité de rejoindre la communauté du ministère des armées et des anciens combattants.
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- gsc-mtn-rhpc-cdt.trait.fct@intradef.gouv.fr
- vincent.lemoine@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
Le Groupement de Soutien Commissariat Montauban est un organisme interarmées. Il a pour vocation d’assurer les missions d’administration générale et le soutien commun au profit des différents organismes implantés sur son périmètre géographique. Au sein du Pôle de Montauban, le poste est situé dans une unité élémentaire de restauration du 17ème régiment du génie.
À propos de l'offre
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En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages :
- Restauration sur place avec contribution employeur, places en crèche, protection sociale complémentaire ;
- Rythme de travail : 8h30 – 17h30 (12h00 le vendredi) – horaires variables - jours de congés : 25 - RTT : 18.
- Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne ;
- Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr ;
- Possibilité d’accès au parc de logement du ministère. -
Astreintes, heures supplémentaires si besoin, participation aux évènementiels si nécessaire, horaires atypiques.
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Vacant à partir du 26/02/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
