Ingénieur hospitalier

·         Analyser les risques.

·         Suivi du PMS

·         Mettre en place des mesures préventives en collaboration avec les instances concernées (C.L.A.N, service d’Hygiène...).

·         Faire appliquer les procédures.

·         Autres missions spécifiques :

Ø  ACTIVITES CULINAIRES

-       Proposer de nouveaux concepts en termes d’organisation et culinaires.

-       Initier les changements de pratique.

-       Mettre en place des process de fabrication

-       Faire appliquer avec rigueur les procédures d’hygiène en place.

-       Organiser les autocontrôles.

-       Faire appliquer et évaluer les procédures.

-       Veiller à la bonne tenue des services de restauration.

-       Elaborer et suivre le budget dédié aux restaurations.

-       Suivre la satisfaction de la clientèle.

Ø  GESTION

1.    Matériel

-       Evaluer les besoins en matériel

-       Suggérer de nouvelles organisations

2.    Maîtrise de l’activité

-   Veiller au bon déroulement de l’organisation des services de restauration.

-   Veiller à la maîtrise des coûts

-   Mettre en place des autocontrôles de production ou d’évaluation de la qualité

·         Fonction d’encadrement

·         Animer les équipes de restauration, coordination, gestion par objectif et suivi de   l’organisation de travail

·         Manager les responsables d’unité.

·         Favoriser la communication, mise en place de réunions régulières.

·         Réaliser les évaluations des responsables et proposer la notation.

·         Mettre en place un système de communication et d’information efficace.

·         Proposer des modifications dans les organigrammes des équipes restauration

·         Veiller au bon climat social.

Ø  FORMATION

Initier les formations.