Inspecteur en abattoir
Référence : AGRI_2026-07-A6D4600005-56751
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
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Employeur :
Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations du Lot
DDETSPP46 - Localisation : ST CERE
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Préserver la qualité des viandes et protéger le consommateur, en effectuant des contrôles réglementaires. Contrôler le respect de la protection des animaux de leur arrivée à l’abattoir jusqu’à leur mise à mort. Surveiller les maladies animales réglementées.
DESCRIPTION DES MISSIONS :
Inspection ante mortem :
- contrôler les conditions de transport des animaux, leur logement et leur mise à mort,
- vérifier les documents sanitaires et l'état général de l'animal.
Inspection post mortem sur la chaîne d'abattage :
- repérer les carcasses et les abats présentant des anomalies et les mettre en consigne,
- examiner les animaux consignés pour identifier les lésions ou anomalies attestant d'une pathologie et rendant la viande et/ou les abats impropres à la consommation.
Inspection hors chaîne :
- vérifier l'application des procédures d'hygiène et de protection animale de l'abattoir (pré-opérationnel, opérationnel, traçabilité, démédullation, températures …)
Réalisation de prélèvements : tremblante, trichines, PSPC...
CHAMP RELATIONNEL :
Agents du service SSA, Préfecture, autres DD(ETS)PP, procureur, abatteur, éleveurs, transporteurs, professionnels de la viande.
Profil recherché
SAVOIRS :
Connaissances des animaux, anatomie, pathologie, hygiène,
- Connaissances réglementaires dans le domaine.
SAVOIR-FAIRE :
- Maîtriser la méthodologie du contrôle et de l'inspection,
- Savoir faire preuve de réactivité (poser un diagnostic rapide et précis),
- Savoir travailler en équipe,
- Savoir se positionner vis-à-vis de l'industriel et des opérateurs.
Qui sommes-nous ?
Direction départementale du Travail, de l’Emploi, des Solidarités et de la Protection des populations du Lot
Abattoir de St Ceré
Av. Anatole de Monzie, 46400 Saint-Céré
Descriptif du service
Département rural de 170 000 hab. Filière agroalimentaire artisanale valorisant des productions locales fermières autour des productions de palmipèdes gras, de viandes ovines et de fromages. Le service Sécurité Sanitaire des Aliments est composé de 16 agents, dont 8 en abattoirs de boucherie (Gramat et Saint-Céré) et 1 en abattoir de palmipèdes (Gramat). Le poste se situe à l’abattoir d’animaux de boucherie de Saint-Céré.
À propos de l'offre
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Personne(s) à contacter :
Jean-Marc TOULLIEU, directeur départemental - 05.65.20.56.01
Mme Olivia DUPEYROUX, cheffe du service SSA – 05.65.20.56.21
courriel : ddetspp@lot.gouv.fr -
Poste ouvert aux agents en situation de handicap
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Art. L. 332-7
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Vacant à partir du 17/05/2026
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Chargée / Chargé de l'inspection en santé sécurité de l'alimentation, en santé et protection des végétaux et en bien-être animal
